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《食品生物应用技术》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 蛋白质工程及其在食品工业中的应用

第二节 酶发酵生产常用的微生物（酶的生产菌种） 第四节 酶发酵动力学 第五节 动植物细胞培养生产酶

《食品生物化学》课程教学资源（文献资料）第二章 酶 Phenol-Oxidizing Enzyme Expression in Lentinula edodes by the Addition of Sawdust Extract, Aromatic Compounds, or Copper in Liquid Culture Media

《食品生物化学》课程教学资源（文献资料）第一章 核酸结构与性质 Structure and properties of hydroxyl radical modified nucleic acid components：tautomerism and miscoding properties of 5-hydroxycytosine

《食品生物化学》课程教学资源（文献资料）第二章 酶 Important role of fungal intracellular laccase for melanin synthesis：purification and characterization of an intracellular laccase from Lentinula edodes fruit bodies

《食品生物化学》课程教学资源（文献资料）第一章 核酸结构与性质 cDNA structure, expression and nucleic acid-binding properties of three RNA-binding proteins in tobacco：occurence of tissue-specific alternative splicing

《食品生物应用技术》课程教学课件（PPT讲稿）蛋白质工程及其在食品工业中的应用

《生物制品检验检疫》课程教学大纲

《食品生物化学实验》课程教学大纲