脂类的分类 脂类的生理功能 脂类营养价值评价 脂肪在膳食能量中的比例和食物来源

《食品化学与营养学》课程教案讲义（食品营养学）第五章 各类食物的营养价值

宁夏医科大学（宁夏医学院）：《营养与食品卫生学》课程教学资源（实验指导）实验五 食物中核黄素含量测定

上海海洋大学（上海水产大学）：《食品保健与安全》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 食品的保健功能 2.11 第十一节 食物的改善睡眠作用

上海海洋大学（上海水产大学）：《食品保健与安全》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 食品的保健功能 2.13 第十三章 食物的调节血压作用

上海海洋大学（上海水产大学）：《食品保健与安全》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 食品的保健功能 2.2 第二节 食物延缓衰老作用

上海海洋大学（上海水产大学）：《食品保健与安全》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 食品的保健功能 2.4 第四节 食物的促进生长发育作用

上海海洋大学（上海水产大学）：《食品保健与安全》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 食品的保健功能 2.6 第六节 食物的减肥作用

上海海洋大学（上海水产大学）：《食品保健与安全》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 食品的保健功能 2.8 第八节 食物的抗辐射作用

上海海洋大学（上海水产大学）：《食品保健与安全》课程教学课件（PPT讲稿）第四章 食品污染与危害 4.5 第五节 食物加工制作过程中的有害物质