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《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)一章 食品干藏
文档格式:DOC 文档大小:158.5KB 文档页数:19
1 拿握食品干藏的原理 2 了解食品的干制过程 3 熟悉食品常用的干燥方法 4 了解食品干制过程中发生的变化
《语言学概论》课程教学资源(PPT课件讲稿)第九章 文字(9.3)文字的借用和改革
文档格式:PPS 文档大小:124KB 文档页数:4
第三节文字的借用和改革 一、文字的借用二、文字的改革 文字的改革有两种: 一是在原有文字的基础上增减字或字母的数量,改变部分字或字母的写法,改变字母拼写方式以及改变文字书写的顺序方向等; 二是文字体系的更换,或者不改变原有的拼音性质,只把整套字母更换为另一套字母。前者可以称为改进,后者可以称为改革
广东石油化工学院(茂名学院):《复变函数》课程PPT教学课件(讲稿)第四章 幂级数 第四节 零点的孤立性与唯一性原理
文档格式:PPT 文档大小:229.5KB 文档页数:13
零点的孤立性与唯一性原理 1.解析函数零点的孤立性
西北工业大学:《计算机辅助设计》第十章 三维立体造型原理及概述
文档格式:PPT 文档大小:297.5KB 文档页数:10
本章主要介绍三维原理及三维操作的一些常用 命令。学习命令:设置水平厚度(Elev)、设置厚 度(Thickness)、三维多段(复合)线(3D Polyline)、消隐(Hide)、着色(Shade)、渲 染(Render)、坐标系变换(UCS)、视图变换 (Vports)、视点变换(Vpoint)、布局(Layout )、模型空间(Model Space)、图纸空间( Paper Space)、模型兼容空间(Model Space Floating)等
《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)六章 罐头杀菌装置及操作要领
文档格式:DOC 文档大小:61KB 文档页数:9
罐头(热)杀菌技术 罐头加热杀菌的方法很多,根据其原料品种的不同,包装容器的不同等采用 不同的杀菌方法。罐头的杀菌可以在装罐前进行,也可以在装罐密封后进行。装 罐前进行杀菌,即所谓的无菌装罐,需先将待装罐的食品和容器均进行杀菌处理, 然后在无菌的环境下装罐,密封
《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)三章 罐藏微生物与食品传热(重点和难点)
文档格式:DOC 文档大小:134KB 文档页数:12
一、罐头杀菌的目的和要求杀菌程度:杀灭腐败菌、致病菌、产毒菌。并不要求绝对无菌,允许活菌存在,但不引起腐败、致病、产毒。这与微生物灭菌在程度上不同。 原因:尽量减少加热杀菌对食品色香味形带来的不利影响
《管理学》课程教学资源(教学案例,共八章)
文档格式:DOC 文档大小:182KB 文档页数:52
第一章现代管理概述 案例1-1回到管理学的第一个原则 纽曼公司的利润在过去的一年来一直在下降,尽管在同一时期,同行们的利润的不断上 升。公司总裁杰克先生非常关注这一问题。为了找出产生利润下降的原因,他花了几周的 时间考察公司的各个方面。接着,他决定召开各部门经理人员会方议,把他的调查结果和 他得出的结论连同一些可能的解决方案告诉他们
河南农业大学:《家畜生理学》课程教学资源(PPT课件)第五章 呼吸系统
文档格式:PPT 文档大小:2.44MB 文档页数:29
第一节 呼吸的过程和呼吸器官 第二节 肺通气原理 第三节 气体交换和运输 第四节 呼吸的调节 重点: 肺通气、肺换气原理、气体运输 难点: 呼吸的调节
湘潭大学商学院:《会计学原理——初级财务会计讲义》PPT教学课件_第二章 会计基本理论
文档格式:PPT 文档大小:430.5KB 文档页数:36
◼ 第一节 会计目标 ◼ 第二节 会计前提 ◼ 第三节 会计原则 ◼ 第四节 会计要素 ◼ 第五节 会计等式
湖北汽车工业学院:《汽车构造总论》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一章 汽车发动机的工作原理和总体构造
文档格式:PPT 文档大小:1.21MB 文档页数:28
1.发动机基本结构及术语 2.四冲程汽油发动机工作原理 3.发动机总体构造及编号规则
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