第一节 生长发育的概念及其研究意义 第二节 研究生长发育的方法 第三节 家畜生长发育的规律性 第四节 影响家畜生长发育的主要因素 第五节 培育与培育的原则

第一节 生产性能测定的一般原则 第二节 性能测定的基本形式 第三节 牛生产性能测定 第四节 猪生产性能测定 第五节 鸡的生产性能测定 第六节 羊的生产性能测定 第八节 记录系统

 第一节 简介  第二节 育种值的概念及其信息来源途径  第三节 单性状育种值的估计  第四节 多性状的综合评定  第五节 选择指数法应用的注意事项  第六节 约束选择和最宜选择

第一节 选配的概念、作用和分类 第二节 个体选配 第三节 近交程度的分析 第四节 种群选配 第五节 选配计划的制订

• 第一节 概念和意义 • 第二节 杂交亲本 • 第三节 杂交方式 • 第四节 杂交效果预测 • 第五节 配合力的测定 • 第六节 提高杂种优势利用效果的途径

第一节 品种学说 第二节 品种资源的保存和利用 第三节 本品种选育 第四节 引种与风土驯化

生物技术的概念 生物技术的特点 生物技术的研究领域 在动物育种中的应用 1、用于提高动物繁殖率 2、用于改良动物性状 3、用于分子育种 在动物生产上的应用 1、建造生物反应器 2、研制基因疫苗

第一节 果蔬原料特性 ◼ 新鲜果蔬原料的特点 ◼ 果蔬原料的化学成分 ◼ 原料的化学成分与加工的关系 第二节 果蔬加工原料的预处理 1. 果蔬原料的分级 2. 果蔬原料的清洗 3. 果蔬原料的去皮 4. 果蔬原料的烫漂 5. 果蔬原料的护色

1. 果蔬罐藏概述 2. 果蔬罐藏工艺 3. 果蔬罐头常见的质量问题

A+ Ismail KM Humied MA.2003. Effect of processing and storage of brined white (Nabulsi) cheese on fat and cholesterol oxidation. Journal of the Science of Food and Agriculture.83: 39-43 A. WNOROWSKI V.A. YAYLAYAN. 2002. Prediction of Process Lethality through Measurement of Maillard-Generated Chemical Markers. Journal of Food