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江南大学:《发酵工艺及设备》课程教学资源(教案讲义)14 基因工程菌的发酵
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江南大学:《发酵工艺及设备》课程教学资源(教案讲义)13 固定化细胞发酵
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江南大学:《发酵工艺及设备》课程教学资源(教案讲义)11 工业发酵染菌的防治
文档格式:DOC 文档大小:10.08MB 文档页数:37
江南大学:《发酵工艺及设备》课程教学资源(教案讲义)10 通风发酵设备
文档格式:DOC 文档大小:22.04MB 文档页数:78
江南大学:《发酵工艺及设备》课程教学资源(教案讲义)08 发酵过程
文档格式:DOC 文档大小:1.26MB 文档页数:18
江南大学:《发酵工艺及设备》课程教学资源(教案讲义)03 发酵生物化学基础
文档格式:DOC 文档大小:1.18MB 文档页数:17
江南大学:《发酵工艺及设备》课程教学资源(教案讲义)02 发酵过程的生物学基础
文档格式:PPTX 文档大小:3.22MB 文档页数:49
湖北工程学院:人教版《高中生物》课程教学资源(PPT复习课件)第十单元 生物技术与工程(2022)第32讲 第1课时 传统发酵技术和发酵工程
文档格式:PPT 文档大小:14.88MB 文档页数:112
让食盐或糖渗入食品组织内,降低其水 分活度,提高其渗透压,或通过微生物 的正常发酵降低食品的pH值,从而抑制 腐败菌的生长,防止食品的腐败变质, 获得更好的感官品质,并延长保质期的 储藏方法称为腌渍保藏。 盐腌的过程称为腌制;糖腌的过程称为 糖渍
文档格式:PPT 文档大小:137.5KB 文档页数:35
介绍26个基本概念: 1.微生物细胞能为其自身提供代谢能 2.细胞能量转换机构的组成 3.微生物代谢中的电子流和电子回路 4.生物氧化和辅酶的再生 5.生化反应途径和代谢途径 6.生化反应网络和代谢网络 7.代谢网络的联网问题 8.代谢流和碳架物质流 9.代谢主流
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