1 1 通风发酵设备 第十章
1 1 通风发酵设备 第十章
2 2 • 四十年代中期，青霉素 的工业化生产，或深层 通风培养技术的出现， 标志近代通风发酵工业 的开始。 • 在深层通风培养技术中 ，发酵罐是关键设备。 在发酵罐中，微生物在 适当的环境中进行生长 、新陈代谢和形成发酵 产物
2 2 • 四十年代中期，青霉素 的工业化生产，或深层 通风培养技术的出现， 标志近代通风发酵工业 的开始。 • 在深层通风培养技术中 ，发酵罐是关键设备。 在发酵罐中，微生物在 适当的环境中进行生长 、新陈代谢和形成发酵 产物
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5 5 本章讲述的内容 •第一节 通风发酵罐及结构 •第二节 通气与搅拌 •第三节 氧的传递 •第四节 机械搅拌通风发酵罐的设计
5 5 本章讲述的内容 •第一节 通风发酵罐及结构 •第二节 通气与搅拌 •第三节 氧的传递 •第四节 机械搅拌通风发酵罐的设计
6 6 第一节 通风发酵罐及结构 • 通风发酵罐又称好气性发酵罐，如谷氨酸、 柠檬酸、酶制剂、抗生素、酵母等发酵用的 发酵罐。 • 好气性发酵需要将空气不断通入发酵液中， 以供微生物所消耗的氧
6 6 第一节 通风发酵罐及结构 • 通风发酵罐又称好气性发酵罐，如谷氨酸、 柠檬酸、酶制剂、抗生素、酵母等发酵用的 发酵罐。 • 好气性发酵需要将空气不断通入发酵液中， 以供微生物所消耗的氧
7 7 通风发酵罐的类型 • 机械通风搅拌发酵罐 • 气升式发酵罐 • 自吸式发酵罐 • 伍式发酵罐 • 文氏管发酵罐
7 7 通风发酵罐的类型 • 机械通风搅拌发酵罐 • 气升式发酵罐 • 自吸式发酵罐 • 伍式发酵罐 • 文氏管发酵罐
8 8 一、机械通风搅拌发酵罐 • 机械搅拌发酵罐是发酵 工厂常用类型之一。它 是利用机械搅拌器的作 用，使空气和发酵液充 分混合，促使氧在发酵 液中溶解，以保证供给 微生物生长繁殖、发酵 所需要的氧气
8 8 一、机械通风搅拌发酵罐 • 机械搅拌发酵罐是发酵 工厂常用类型之一。它 是利用机械搅拌器的作 用，使空气和发酵液充 分混合，促使氧在发酵 液中溶解，以保证供给 微生物生长繁殖、发酵 所需要的氧气
9 9 1，机械通风搅拌发酵罐的基本要求 • 发酵罐应具有适宜的径高比。 • 发酵罐能承受一定压力。 • 发酵罐的搅拌通风装置能使气液充分混合， 保证发酵液必须的溶解氧。 • 发酵罐应具有足够的冷却面积。 • 发酵罐内应尽量减少死角，避免藏垢积污， 灭菌能彻底，避免染菌。 • 搅拌器的轴封应严密，尽量减少泄漏
9 9 1，机械通风搅拌发酵罐的基本要求 • 发酵罐应具有适宜的径高比。 • 发酵罐能承受一定压力。 • 发酵罐的搅拌通风装置能使气液充分混合， 保证发酵液必须的溶解氧。 • 发酵罐应具有足够的冷却面积。 • 发酵罐内应尽量减少死角，避免藏垢积污， 灭菌能彻底，避免染菌。 • 搅拌器的轴封应严密，尽量减少泄漏
10 10 2，机械搅拌发酵罐的结构 好气性机械搅拌发酵罐是密封式受 压设备，主要部件包括： • 罐身 • 轴封 • 消泡器 • 搅拌器 • 联轴器 • 中间轴承 • 挡板 • 空气分布管 • 换热装置 • 人孔以及管路等
10 10 2，机械搅拌发酵罐的结构 好气性机械搅拌发酵罐是密封式受 压设备，主要部件包括： • 罐身 • 轴封 • 消泡器 • 搅拌器 • 联轴器 • 中间轴承 • 挡板 • 空气分布管 • 换热装置 • 人孔以及管路等