湖南农业大学：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第七章 酶

《生物化学与分子生物学》课程教学课件（实验讲稿）酶学实验

呼和浩特职业学院：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第八章 酶

酶是一类具有高效率、高度专一性、活性可调节的高分子生物催化剂。 1957巴斯德提出酒精发酵是酵母细胞活动的结果。 分子Gl→2分子乙醇+2分子CO2从Gl开始,经过12种酶催化,12步反应,生成 1897 Buchner兄弟证明发酵与细胞的活动无关,不含细胞的酵母汁也能进行乙醇发酵

酶是一类具有高效率、高度专一性、活性可调节的高分子生物催化剂。 1957巴斯德提出酒精发酵是酵母细胞活动的结果。 分子Gl→2分子乙醇+2分子CO2从Glc开始,经过12种酶催化,12步反应,生成乙 1897 Buchner兄弟证明发酵与细胞的活动无关,不含细胞的酵母汁也能进行乙醇发酵

《食品生物化学》课程教学资源（文献资料）第二章 酶 Phenol-Oxidizing Enzyme Expression in Lentinula edodes by the Addition of Sawdust Extract, Aromatic Compounds, or Copper in Liquid Culture Media

中山大学化学与化学工程学院《有机合成》专题：酶催化的有机合成反应

一、脂类的酶促水解 二、脂肪的分解代谢 三、主要脂肪酸的β氧化) 四、脂肪的合成

《生物化学实验》课程教学资源（讲义）实验九 酵母蔗糖酶的提取及其性质的研究

药学学报：《药物化学》教学资源（阅读资料）基于酶结构设计的个体化治疗药物克里唑替尼