《生物化学与分子生物学》课程教学课件（实验讲稿）酶学实验

呼和浩特职业学院：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第八章 酶

酶是一类具有高效率、高度专一性、活性可调节的高分子生物催化剂。 1957巴斯德提出酒精发酵是酵母细胞活动的结果。 分子Gl→2分子乙醇+2分子CO2从Gl开始,经过12种酶催化,12步反应,生成 1897 Buchner兄弟证明发酵与细胞的活动无关,不含细胞的酵母汁也能进行乙醇发酵

酶是一类具有高效率、高度专一性、活性可调节的高分子生物催化剂。 1957巴斯德提出酒精发酵是酵母细胞活动的结果。 分子Gl→2分子乙醇+2分子CO2从Glc开始,经过12种酶催化,12步反应,生成乙 1897 Buchner兄弟证明发酵与细胞的活动无关,不含细胞的酵母汁也能进行乙醇发酵

《食品生物化学》课程教学资源（文献资料）第二章 酶 Phenol-Oxidizing Enzyme Expression in Lentinula edodes by the Addition of Sawdust Extract, Aromatic Compounds, or Copper in Liquid Culture Media

中山大学化学与化学工程学院《有机合成》专题：酶催化的有机合成反应

一、脂类的酶促水解 二、脂肪的分解代谢 三、主要脂肪酸的β氧化) 四、脂肪的合成

《生物化学实验》课程教学资源（讲义）实验九 酵母蔗糖酶的提取及其性质的研究

药学学报：《药物化学》教学资源（阅读资料）基于酶结构设计的个体化治疗药物克里唑替尼

1. 观察底物浓度对酶促反应速度的影响 2. 观察抑制剂对酶促反应速度的影响 3. 掌握用双倒数作图法测定碱性磷酸酶的Km值