1、氨基酸的一般代谢。 2、个别氨基酸代谢。 3、氨基酸的生物合成

华南理工大学：《酶工程》课程教学资源（教案讲义）第二章 微生物发酵产酶

北京大学医学部：《生物化学》课程教学资源（PPT课件）第三章 酶与生物催化剂

江苏食品药品职业技术学院：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第八章 酶

第一节 脂类的酶促水解；一、脂肪的酶促水解；二、类脂的酶促水解 第二节 脂肪的分解代谢；一、甘油的氧化；二、脂肪酸的β-氧化；三、脂肪酸氧化过程中的能量转化 第三节 脂肪的合成代谢；一、α-磷酸甘油的生物合成；二、脂肪酸的生物合成；三、脂肪的合成 第四节 磷脂、胆固醇的代谢；一、磷脂的代谢；二、胆固醇的代谢

苏州农业职业技术学院：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 酶与食品加工

江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）11.2 酶的生产和利用

江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）11.1 酶的历史

8.1 氨基酸、蛋白质和酶 8.2 核酸和基因工程 8.3 疾病与治疗 8.4 生命元素与人体健康

第一节 核酸的酶促降解 第二节 嘌呤和嘧啶的分解 第三节 核苷酸的生物合成