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▪ 第一节凝胶形成能 ▪ 第二节冷冻鱼糜 ▪ 第三节鱼糜制品加工的基本原理 ▪ 第四节鱼糜制品的辅料及添加剂 ▪ 第五节鱼糜制品的主要品种及生产工艺 ▪ 第六节水产模拟食品 ▪ 第七节鱼糜制品的质量评定 ▪ 第八节鱼糜制品生产技术

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江苏食品药品职业技术学院：《啤酒生产技术》课程教学课件（PPT讲稿）第四章麦汁制造

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江苏食品药品职业技术学院：《啤酒生产技术》课程教学课件（PPT讲稿）第六章啤酒的过滤与灌装

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江苏食品药品职业技术学院：《啤酒生产技术》课程教学课件（PPT讲稿）第八章啤酒工厂的三废处理及副产品选用

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江苏食品药品职业技术学院：《食品生产技术》课程教学课件（PPT讲稿）第二章食品保藏与加工技术

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江苏食品药品职业技术学院：《食品生产技术》课程教学课件（PPT讲稿）第一章食品成分及其加工技术

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江苏食品药品职业技术学院：《啤酒生产技术》课程教学课件（PPT讲稿）第七章成品啤酒

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江苏食品药品职业技术学院：《啤酒生产技术》课程教学课件（PPT讲稿）第五章啤酒发酵

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江苏食品药品职业技术学院：《啤酒生产技术》课程教学课件（PPT讲稿）第三章麦芽制备

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江苏食品药品职业技术学院：《啤酒生产技术》课程教学课件（PPT讲稿）第一章绪论（授课教师：徐春）