试卷代号：2796 座位■☐ 国家开放大学（中央广播电视大学）2015年秋季学期“开放专科”期末考试 茶叶生产技术试题 2016年1月 题 三 总 分 分 数 得分 评卷人 一、单项选择题（每题3分，计60分）】 1.母树经摘顶后10天左右，即可剪取穗条，适宜用作穗条的新梢标准是( A.长度在15厘米以上，茎粗3~5毫米，2/3以上已半木质化 B.长度在25厘米以上，茎粗3~5毫米，2/3以上已半木质化 C.长度在25厘米以上，茎粗5~8毫米，2/3以上已半木质化 D.长度在25厘米以上，茎粗3~5毫米，1/3以上已半木质化 2.下面列举的茶为不发酵茶的是( A.绿茶 B.黄茶 C.黑茶 D.红茶 3.下面列举的茶为扁形名优绿茶的是( )。 A.龙井茶 B.黄山毛峰 C.碧螺春 D.开化龙顶 4.我国茶类繁多，品质风格各异，对芽叶嫩度要求差异较大。下列茶叶采摘方法是细嫩 采的是()。 A.红茶 B.西湖龙井 C.绿茶 D.乌龙茶 2003
试卷代号 :2796 座位号OJ 国家开放大学(中央广播电视大学)2015 年秋季学期"开放专科"期末考试 茶叶生产技术试题 |得分|评卷人| |I I E || 一、单项选择题(每题 分，计 60 分} 2016 1.母树经摘顶后 10 天左右，即可剪取穗条，适宜用作穗条的新梢标准是( )。 A. 长度在 15 厘米以上，茎粗 3~5 毫米， 2/3 以上已半木质化 B. 长度在 25 厘米以上，茎粗 3~5 毫米， 2/3 以上已半木质化 c.长度在 25 厘米以上，茎粗 5~8 毫米， 2/3 以上己半木质化 D. 长度在 25 厘米以上，茎粗 3~5 毫米， 1/3 以上已半木质化 2. 下面列举的茶为不发酵茶的是( )。 A. 绿茶 B. 黄茶 c.黑茶 D. 红茶 3. 下面列举的茶为扁形名优绿茶的是( )。 A. 龙井茶 B. 黄山毛峰 c. 碧螺春 D. 开化龙顶 4. 我国茶类繁多，品质风格各异，对芽叶嫩度要求差异较大。下列茶叶采摘方法是细嫩 采的是( )。 A. 红茶 c. 绿茶 B. 西湖龙井 D. 乌龙茶 2003
5.茶树新梢的生育进程是(）。 A.芽体膨大，真叶展开，鳞片展开，鱼叶展开，驻芽形成 B.芽体膨大，鱼叶展开，真叶展开，鳞片展开，驻芽形成 C芽体膨大，鳞片展开，真叶展开，鱼叶展开，驻芽形成 D.芽体膨大，鳞片展开，鱼叶展开，真叶展开，驻芽形成 6.由种子的胚根垂直向下生长的根，称为( )。 A.侧根 B.须根 C.主根 D.不定根 7.茶树上从花芽分化、花蕾膨大、开花结果到种子成熟，需经历()。 A.一年 B.一年零一、二个月 C.一年零三、四个月 D.一年零五、六个月 8.下列是微量元素的是( . A.钙 B.镁 C.硫 D.铜 9.茶树“小叶病”是缺少下列哪个微量营养元素？() A.铜 B.铁 C.锌 D.锰 10.黑茶的基本工艺为()。 A.杀青→揉捻→干燥 B.杀青→揉捻→渥堆→干燥 C.菱凋→做青→杀青→揉捻→干燥 D.萎调→揉捻→发酵→干燥 11.根据害虫的分布情况选择喷药方式，下列害虫不适于蓬面喷扫的是()。 A.茶蚜 B.假眼小绿叶蝉 C.茶橙瘿螨 D.黑刺粉虱 12.有利于茶叶品质保存，贮藏期延长的有效含氧量是( A.0.1% B.0.2% C.0.3% D.0.4% 2004
5. 茶树新梢的生育进程是( )。 A. 芽体膨大，真叶展开，鳞片展开，鱼叶展开，驻芽形成 B. 芽体膨大，鱼叶展开，真叶展开，鳞片展开，驻芽形成 c.芽体膨大，鳞片展开，真叶展开，鱼叶展开，驻芽形成 D. 芽体膨大，鳞片展开，鱼叶展开，真叶展开，驻芽形成 6. 由种子的胚根垂直向下生长的根，称为( )。 A. 侧根 B. 须根 c.主根 D. 不定根 7. 茶树上从花芽分化、花营膨大、开花结果到种子成熟，需经历( )。 A. 一年 B. 一年零一、二个月 c.一年零三、四个月 D. 一年零五、六个月 8. 下列是微量元素的是( )。 A. 钙B.镜 c. D. 9. 茶树"小叶病"是缺少下列哪个微量营养元素? ( ) A. c.铮 B. D.锚 10. 黑茶的基本工艺为( )。 A. 杀青→揉捻→干燥 B.杀青→揉捻→渥堆→干燥 c.萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥 D.萎凋→揉捻→发酵→干燥 1.根据害虫的分布情况选择喷药方式，下列害虫不适于蓬面喷扫的是( )。 A. 荼蜻 c.茶橙瘦蜗 B. 假眼小绿叶蝉 D. 黑刺粉虱 12. 有利于茶叶品质保存，贮藏期延长的有效含氧量是( )。 A. 0.1% c. 0.3% 2004 B. 0.2% D.0.4%
13.夏秋季光照强，气温高，如不遮荫，会造成叶片灼伤，严重时会造成插穗大量失水而枯 萎死亡。因此，在遮荫时，必须控制好遮荫度，一般遮荫比例多少为好()。 A.10%~30% B.30%50% C.50%~60% D.60%~80% 14.修剪是促使茶叶增产的一项重要措施，但它必须在提高肥、水管理及土壤管理的基础 上，才能发挥修剪的增产提质作用。以下哪项说法正确的是()。 A,剪前要深施较多的有机肥和氨肥，剪后待新梢萌发时，及时追施速效磷肥 B.剪前要深施较多的氨肥和磷肥，剪后待新梢萌发时，及时追施速效有机肥 C,剪前要深施较多的有机肥和磷肥，剪后待新梢萌发时，及时追施速效氮肥 D.剪前要深施较多的有机肥和磷肥，剪后待新梢萌发时，及时追施长效氮肥 15.施氮肥往往降低茶叶下列哪种物质含量？（) A.多酚类 B.咖啡碱 C.游离氨基酸 D.茶氨酸 16.幼龄茶树的生长对下列哪项元素的需要比较旺盛？() A.氨 B.磷 C.铜 D.钾 17.老叶片主脉附近出现深绿色带有黄边的“V”形小区，以后逐步扩大出现缺绿症，形成 “鱼骨”型缺绿症，主要是缺少以下哪种营养素的表现？( A.镁 B.磷 C.铜 D.钾 18.在茶树幼年期，根系生长快，为了迅速形成良好的树体骨架，磷、钾的用量相对较高， 氨、磷、钾的比例以较好。 A.2:2:1 B.2:1:2 C.1:1:1 D.2:1:1 19.土壤颗粒依据分子引力和静电引力，从土壤空气中吸收的气态水称为( A.重力水 B.吸湿水 C.膜状水 D.毛管水 2005
13. 夏秋季光照强，气温高，如不遮荫，会造成叶片灼伤，严重时会造成插穗大量失水而枯 萎死亡。因此，在遮荫时，必须控制好遮荫度，一般遮荫比例多少为好( )。 A. 10%~30% c. 50%~60% B. 30%~50% D. 60%~80% 14. 修剪是促使茶叶增产的一项重要措施，但它必须在提高肥、水管理及土壤管理的基础 上，才能发挥修剪的增产提质作用。以下哪项说法正确的是( )。 A. 剪前要深施较多的有机肥和氮肥，剪后待新梢萌发时，及时追施速效磷肥 B. 剪前要深施较多的氮肥和磷肥，剪后待新梢萌发时，及时追施速效有机肥 c. 剪前要深施较多的有机肥和磷肥，剪后待新梢萌发时，及时追施速效氮肥 D.剪前要深施较多的有机肥和磷肥，剪后待新梢萌发时，及时追施长效氮肥 15. 施氮肥往往降低茶叶下列哪种物质含量? ( ) A. 多酣类 B. 咖啡碱 c. 游离氨基酸 D. 荼氨酸 16. 幼龄茶树的生长对下列哪项元素的需要比较旺盛? ( ) A. B. c. D. 17. 老叶片主脉附近出现深绿色带有黄边的 "V"形小区，以后逐步扩大出现缺绿症，形成 "鱼骨"型缺绿症，主要是缺少以下哪种营养素的表现? ( ) A. B.磷 c. D. 18. 在茶树幼年期，根系生长快，为了迅速形成良好的树体骨架，磷、何的用量相对较高， 氮、磷、饵的比例以较好。 A. 2:2: 1 c. 1 ,1 ,1 B. 2 ,1 ,2 D. 2 ,1,1 19. 土壤颗粒依据分子引力和静电引力，从土壤空气中吸收的气态水称为( )。 A. 重力水 c. 膜状水 B. 吸湿水 D. 毛管水 2005
20.以下哪项是物理防治的是？() A.保护田间茶园害虫天敌 B.应用病原微生物 C,人工捕杀 D.及时采摘和修剪 得 分 评卷人 二、是非判断题（每题2分，计20分）】 21.根系生长开始活跃前，在加强土壤管理的同时，做到及时施肥，就能收到最佳功效。 () 22.茶树各器官昼夜生长具有节奏性，一般在昼夜长短和光波的影响下，白天生长快，夜 间生长慢。() 23.施氮能增强茶树抗旱、抗寒和抗病的能力。() 24.施氮肥能提早顶芽和侧芽的萌发，增加侧芽的萌发数量，提高正常芽叶的数量和比 例。() 25.茶园行间浅耕是指深度不超过35厘米的耕作。() 26.基肥适当深施可诱导茶树根系向深层土壤发展，提高茶树对土壤养分和水分的利用 能力，有利于加强茶树的抗早和抗寒的能力，因此基肥通常结合深耕施用。 27.蒸腾作用是茶树水分散失的基本途径，约占茶树吸收水分的60%。() 28.水分主动吸收指的是由于根的生理活动使得根毛细胞吸收养分，细胞液浓度增大，细 胞水势减小低于土壤溶液水势，根毛细胞吸水并集中于根部导管，水分的不断增多就造成了一 种沿导管上升的力量，称为根压，在根压的作用使水分不断地向上输送。() 29.茶树病虫害综合防治在防治目标上，以保持生态系的平衡为基础，将病虫的数量控制 在经济危害水平以下，而不是完全消灭病虫害；在防治措施上，遵循“预防为主、综合治理”原 则，有机协调农业防治、物理防治、生物防治和化学防治技术四者之间的关系，以农业防治为基 础。() 30.“祁红”工夫茶产于云南。其品质特点：色泽棕褐，外形肥壮显露金毫，汤色红亮，香气 浓郁，滋味浓醇回甘，叶底肥软，红匀明亮。() 2006
20. 以下哪项是物理防治的是? ( ) A. 保护田间茶园害虫天敌 C. 人工捕杀 B. 应用病原微生物 D. 及时采搞和修剪 |得分 评卷人| |I I 二、是非判断题{每题 分，计 20 分) 1.根系生长开始活跃前，在加强土壤管理的同时，做到及时施肥，就能收到最佳功效。 ( ) 22. 茶树各器官昼夜生长具有节奏性，一般在昼夜长短和光波的影响下，白天生长快，夜 间生长慢。( ) 23. 施氮能增强茶树抗旱、抗寒和抗病的能力。( ) 24. 施氮肥能提早顶芽和侧芽的萌发，增加侧芽的萌发数量，提高正常芽叶的数量和比 例。( ) 25. 茶园行间浅耕是指深度不超过 35 厘米的耕作。( ) 26. 基肥适当深施可诱导茶树根系向深层土壤发展，提高茶树对土壤养分和水分的利用 能力，有利于加强茶树的抗旱和抗寒的能力，因此基肥通常结合深耕施用。 27. 蒸腾作用是茶树水分散失的基本途径，约占茶树吸收水分的 60% 0 ( ) 28. 水分主动吸收指的是由于根的生理活动使得根毛细胞吸收养分，细胞液浓度增大，细 胞水势减小低于土壤溶液水势，根毛细胞吸水井集中于根部导管，水分的不断增多就造成了一 种沿导管上升的力量，称为根压，在根压的作用使水分不断地向上输送。( ) 29. 茶树病虫害综合防治在防治目标上，以保持生态系的平衡为基础，将病虫的数量控制 在经济危害水平以下，而不是完全消灭病虫害;在防治措施上，遵循"预防为主、综合治理"原 则，有机协调农业防治、物理防治、生物防治和化学防治技术四者之间的关系，以农业防治为基 础。( 30. "祁红"工夫茶产于云南。其品质特点:色泽棕褐，外形肥壮显露金毫，汤色红亮，香气 浓郁，滋味浓醇回甘，叶底肥软，红匀明亮。( ) 2006
得分 评卷人 三、问答题（每题10分，计20分】 31.茶园灌溉适期有哪些主要指标？ 32.茶树根系在年周期中活动特性如何？ 2007
|得分|评卷人| |I I 三、问答题{每题 10 分，计 20 分} 1.茶园灌溉适期有哪些主要指标? 32. 茶树根系在年周期中活动特性如何? 2007
试卷代号：2796 国家开放大学（中央广播电视大学）2015年秋季学期“开放专科”期末考试 茶叶生产技术试题答案及评分标准 (供参考) 2016年1月 一、选择题（每题3分，计60分）】 1.B 2.A 3.A 4.B 5.D 6.C 7.C 8.D 9.C 10.B 11.D 12.A 13.D 14.C 15.A 16.B 17.A 18.D 19.B 20.C 二、是非判断题（每题2分，计20分】 21./ 22.X 23.× 24./ 25.× 26./ 27.× 28.X 29./ 30.× 三、问答题（每题10分，计20分） 31.答：(1)茶树水分指标(1分) 常用的茶树生理指标包括新梢细胞液浓度和新梢细胞水势。研究表明，细胞液浓度与土 壤水分含量呈负相关，茶树新梢细胞水势的高低与土壤水分含量呈正相关。(2分) (2)土壤水分指标(1分) 当茶树根系集中的土层含水率下降到田间持水量的70%时，茶园应当及时灌溉。(3分) (3)气象指标(1分) 在高温季节，当日平均气温在30℃左右、水面蒸发量在9毫米以上的情况持续一个星期 时，茶树根系浅、或土层薄的茶园就需要进行灌溉。(2分) 32.答：茶树根系在年周期中的活动，因品种、树龄、生态条件和肥培管理等不同而有显著 的差异。(3分)同时又与树体内营养状况和各器官生长发育进程有关。(2分)在满足茶树生 长要求的情况下，根系没有自然休眠期。(2分)在我国四季分明的茶区，根系活动一年内有三 次生长高峰。茶树根系的生长发育在一年中是有节奏的，与地上部枝叶的生长发育交替进行。 (3分) 2008
试卷代号 :2796 国家开放大学(中央广播电视大学 )2015 年秋季学期"开放专科"期末考试 茶叶生产技术 试题答案及评分标准 (供参考) 2016 一、选择题{每题 分，计 60 分} 1. B 2. A 3. A 4. B 5. D 6. C 7. C 8. D 9. C 10. B 11. D 12. A 13. D 14. C 15. A 16. B 17. A 18. D 19. B 20. C 二、是非判断题(每题 分，计 20 分} 21. -J 22. X 23. X 24. -J 25. X 26. -J 27. X 28. X 29. -J 30. X 三、问答题(每题 10 分，计 20 分) 1.答:(1)茶树水分指标(1分) 常用的茶树生理指标包括新梢细胞液浓度和新梢细胞水势。研究表明，细胞液浓度与土 壤水分含量呈负相关，茶树新梢细胞水势的高低与士壤水分含量呈正相关。 (2 分) (2) 土壤水分指标(1分〉 当茶树根系集中的土层含水率下降到田间持水量的 70% 时，茶园应当及时灌溉。 (3 分) (3) 气象指标(1分) 在高温季节，当日平均气温在 30'C 左右、水面蒸发量在 毫米以上的情况持续一个星期 时，茶树根系浅、或土层薄的茶园就需要进行灌溉。 (2 分) 32. 答:茶树根系在年周期中的活动，因品种、树龄、生态条件和肥培管理等不同而有显著 的差异。 (3 分)同时又与树体内营养状况和各器官生长发育进程有关。 (2 分)在满足茶树生 长要求的情况下，根系没有自然休眠期。 (2 分)在我国四季分明的茶区，根系活动一年内有三 次生长高峰。茶树根系的生长发育在一年中是有节奏的，与地上部枝叶的生长发育交替进行。 (3 分) 2008