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河南农业大学:《动物生物化学 Animal Biochemistry》课程PPT教学课件_第二章 生物大分子的结构和功能(蛋白质的结构和功能 Structure and function of protein)
文档格式:PPT 文档大小:6.88MB 文档页数:102
一、掌握蛋白质的元素组成及特点、组成人体蛋白质的基本单位--氨基酸的种类及通式。 二、掌握蛋白质一、二、三、四级结构的概念及其稳定因素、掌握蛋白质二级结构的基本形式,了解肽、肽键、肽单元、模序、结构域的概念 三、掌握蛋白质(氨基酸)的等电点和两性电离、蛋白质变性及沉淀、盐析的概念
浙江工商大学:《食品商品学》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:253.88KB 文档页数:3
本课程的教学目的和任务是使学生通过课程学习,能较好地掌握食品作为一种特殊的商品, 在商品学中的分类方法,掌握各类食品的化学成分、物理性质和生物学特性,以及各类食品的 标准或质量要求,包括营养成分、感观品质和卫生指标等。要求学生了解食品这种特殊的商品 在加工、包装、贮藏、运输和销售等过程中质量的变化及影响质量变化的主要因素。使学生学 会初步学会通过感观评价、理化分析和卫生检验指标来鉴定食品的质量等
华南农业大学:《生物化学》课程PPT教学课件(生化A)第三章 酶化学
文档格式:PPT 文档大小:10.58MB 文档页数:214
第一节 通论 第二节 酶的专一性 第三节 酶的命名与分类 第四节 酶催化作用的结构基础 第五节 酶催化作用机理 第六节 酶促反应动力学 第七节 重要酶类及其活性调节 第八节 酶活性及其测定
西华大学:《生物化学》课程教学资源(PPT课件)第九章 糖代谢
文档格式:PPT 文档大小:2.11MB 文档页数:50
第一节 多糖和寡聚糖的酶促降解 第二节 糖的酵解及无氧发酵 第三节 葡萄糖的有氧分解代谢 第四节 戊糖磷酸途径 第五节 糖的异生作用简介
华南农业大学:《生物化学》课程PPT教学课件(生化A)第七章 糖与糖代谢
文档格式:PPT 文档大小:5.76MB 文档页数:188
第一节 糖酵解 第二节 葡萄糖异生作用 第三节 三羧酸循环 第四节 乙醛酸途径 第五节 磷酸戊糖途径 第六节 糖原的代谢
华南农业大学:《生物化学》课程PPT教学课件(生化A)第四章 核苷酸和核酸
文档格式:PPT 文档大小:8.14MB 文档页数:102
第一节 碱基、核苷、核苷酸 第二节 磷酸二酯键与多核苷酸 第三节 碱基的性质和核酸结构 第四节 DNA的分子结构 4.1 DNA的一级结构 4.2 DNA的二级结构 4.3 DNA的三级结构 4.4 DNA的存在形式 第五节 RNA的分子结构 第六节 核酸的理化性质——物理
西华大学:《生物化学》课程教学资源(PPT课件)第六章 酶学
文档格式:PPT 文档大小:7.61MB 文档页数:78
第一节 概述 第二节 酶的命名与分类 第三节 酶分子的组成与结构 第四节 酶催化作用的机制 第五节 酶促反应动力学 第七节 酶工程简介
华中农业大学:《生物化学》课程教学资源(课件讲稿)第三章 酶
文档格式:PDF 文档大小:1.22MB 文档页数:99
第一节 酶的概念 第二节 酶的分类和命名 第三节 酶的组成与结构 第四节 酶的作用机理 第五节 影响酶促反应速度的因素 第六节 变构酶、同工酶和诱导酶
西华大学:《生物化学》课程教学资源(PPT课件)第四章 核酸的化学
文档格式:PPT 文档大小:13.99MB 文档页数:60
第一节 概述 第二节 核酸的组成 第三节 DNA的结构 第四节 RNA的结构 第五节 核酸及核苷酸的性质 第六节 核酸的分离提取与纯化
西华大学:《生物化学》课程教学资源(PPT课件)第三章 蛋白质
文档格式:PPT 文档大小:4.76MB 文档页数:80
第一节 概述 第二节 氨基酸 第三节 蛋白质的一级结构 第四节 蛋白质的空间结构与功能 第五节 蛋白质的重要理化性质 第六节 蛋白质相对分子量的测定
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