理解水与冰的结构及在食品中的性质 理解水与离子、离子基团，具有氢键键合能力的中性基团和非极性物质间的相互作用 理解水分活度的定义和吸湿等温线；掌握水分活度对温度的相依性，水分活度与食品的稳定性的关系 了解在冰点温度以下，冰与食品质量的关系及其在储藏和加工中的运用 了解分子流动性和食品稳定性 2.1 Introduction 2.2 Structure of water and ice 2.2 水和冰的结构 2.3 Categories of water in foods 2.3 食品中水的存在形式 2.4 Water-solute interactions 2.4 水与溶质的相互作用 2.5 Water activity and moisture sorption 2.5 水分活度与吸湿等温线 2.6 Molecular mobility and food stability 2.6 分子的移动性与食品的稳定性

• 第一节 营养器官的相互联系 • 第二节 营养器官的变态

9.1两条基本实验定律静电场 一、库仑定律 库仑(1736~1806)

一、光和原子相互作用哈密顿量的一般形式 二、二能级原子+单模光场（exact solution） 三、密度矩阵的运动方程 五、麦克斯韦-薛定谔（M-S）方程 四、相互作用表象和缀饰态

一、学习提要 产出和支出是相互作用的:支出决定产出和收入,同时产出和收入决定支出。收入与 支出的相互作用及其变动决定了GDP水平及其波动。在国民收入决定的凯恩斯模型中,假设 供给曲线是水平的,当总需求变化时。只会导致产出的变化,而不会导致价格的变化

在电子和电气工程中经常应用各种机电能量或机电信号转换设备，其本质是磁和电的相互作用和相互转换。复习磁场基本知识，然后介绍磁路的概念、磁路的定律和铁磁物质的磁化过程。并在此基础上，介绍恒定磁通磁路的计算，简单交变磁通磁路中的波形崎变和能量损耗，铁芯线圈的电路模型和分析方法

天气是一定区域短时段内的大气状态(如冷暖、风雨、干湿、阴晴等)及其变化的总称。天气系统通常是指引起天气变化和分布的高压、低压和高压脊、低压槽等具有典型特征的大气运动系统。各种天气系统都具有一定的空间尺度(表51)和时间尺度,而且各种尺度系统间相互交织、相互作用。许多天气系统的组合,构成大范围的天气形势,构成半球甚至全球的大气环流

第一部分 植物病原物的寄生性和致病性 第一节 共生生物间的相互关系 第二节 植物病原物的寄生性和致病性 第三节 植物病原物的致病机制 第二部分 植物的抗病性 第一节 植物的病理变化 第二节 植物的抗病性 第三节 寄主与病原物的相互作用

全面发展的教育包括德育、智育、体育、美育四个方面。全面发展教育的基本内容应是这四个方面内容的总和。四者之间是相互渗透、相互促进，形成一个有机的整体。而教育内容的载体是课程，课程理论和结构不同，教育内容的体现也不一样。因此，我们也必须把课程作为教育内容的一个组成部分

一、两个随机事件相互独立 二、多个随机事件相互独立 三、独立性的概念在计算概率中的应用