基础化学实验教学示范《无机化学实验》课程教学课件（PPT讲稿）11 缓冲溶液的配制与pH值的测定

基础化学实验教学示范《食品分析实验》课程授课教案（讲义）实验03 饮料总酸度及pH的测定

基础实验 实验一 酵母菌的分离和纯化. 1 实验二 乳酸菌的分离和鉴别. 4 实验三 发酵菌株的初筛 . 8 实验四 土壤中产醋酸菌种的分离筛选 . 11 实验五 枯草芽孢杆菌的紫外线诱变选育. 13 实验六 枯草芽孢杆菌生长曲线的测定 . 16 实验七 发酵培养基营养条件的优化 . 18 实验八 发酵罐的构造及空消. 20 实验九 淀粉的液化及糖化. 25 实验十 总糖和还原糖的测定──DNS 法 . 29 实验十一 固定化酵母酒精发酵. 32 综合实验 综合实验一 糯米甜酒的制备. 35 综合实验二 酸乳的制作 . 38 综合实验三 葡萄酒的酿造. 44 综合实验四 啤酒发酵 . 50 实验一 协定法糖化试验 . 51 实验二 啤酒酵母纯种分离. 54 实验三 啤酒酵母的计数 . 56 实验四 啤酒酵母的质量检查. 58 实验五 啤酒酵母的扩大培养. 61 实验六 麦芽汁的制备 . 62 实验七 糖度的测定 . 65 实验八 啤酒主发酵 . 69 实验九 总还原糖含量的测定（斐林试剂法）. 71 实验十 α –氨基氮含量的测定. 73 实验十一 酸度和 pH 的测定. 75 实验十二 比重的测定 . 77 实验十三 酒精度的测定及原麦汁浓度的计算. 80 实验十四 双乙酰含量的测定. 84 实验十五 色度的测定 . 86 实验十六 苦味质的测定 . 88 实验十七 二氧化碳含量的测定. 89 实验十八 后发酵. 90 实验十九 啤酒质量品评 . 91

8-1 弱酸和弱碱的解离平衡 8-1-1 一元弱酸、弱碱的解离平衡 8-1-2 水的解离平衡和溶液的pH 8-1-3 多元弱酸的解离平衡 8-1-4 缓冲溶液(Buffer Solution) 8-2 盐的水解 8-2-1 水解平衡常数 1 弱酸强碱盐 8-2-2 水解度和水解平衡的计算 8-3 电解质溶液理论和酸碱 8-3-1 强电解质溶液理论 8-3-2 酸碱质子理论 8-3-3 酸碱溶剂体系理论 8-3-4 Lewis电子理论

6.1 酸碱理论的发展与质子酸碱理论 6.2 水溶液中的酸碱解离平衡 6.3 酸碱溶液[H+]与pH的计算 6.4 酸碱平衡的移动与缓冲溶液

《分析化学》课程教学课件（PPT讲稿）实验九 饮用水pH值的测定

9-1 酸碱质子理论 9-2 水的离子积和pH 9-3 酸碱盐溶液中的电离平衡 9-4 水溶液化学平衡的计算 9-5 缓冲溶液

原子发射与原子吸收光谱法 实验一五四 原子发射光谱定性和半定量分析 实验一五五 火焰原子吸收光谱法测定钙 实验一五六 冷原子吸收光谱法测定废水和尿中的痕量汞 实验一五七 石墨炉原子吸收光谱法测定血清中的痕量铬 紫外--可见分光光度法 实验一五八 72型分光光度计单色器的装配与调试 实验一五九 紫外吸收光谱法测定APC片剂中乙酰水杨酸的含量 实验一六零 分光光度法同时测定维生素C和维生素E 实验一六一 分光光度法测定磺基水杨酸合铁的组成和稳定常数 实验一六二 苯和苯衍生物的紫外吸收光谱的测绘及溶剂性质对紫外吸收光谱的影响 红外光谱法 实验一六三 有机物红外光谱的测绘及结构分析 实验一六四 用红外光谱法测定包装薄膜中醋酸乙烯的含量 分子荧光光谱法 实验一六六 荧光分析法测定水中的镁 实验一六七 荧光法测定乙酰水杨酸和水杨酸 实验一六八 荧光分析法测定邻-羟基苯甲酸和间-羟基苯甲酸混合物中二组分的含量 电位分析法 实验一六九 氟离子选择电极测定氟 实验一七零 电位法测量水溶液的pH值 实验一七一 自动电位滴定法测定混合碱中Na2CO3和NaHCO3的含量 电解和库仑分析法 实验一七二 恒电流库仑滴定法测定砷 实验一七三 恒电流库仑法测定维生素C 极谱分析法 实验 一七四 极谱分析中的氧波、极大现象及迁移电流的消除 实验一七五 微机单扫描极谱法同时测定铅和镉 电导分析法 实验一七六 电导法测定水的电导率 气相色谱法 实验一七七 气相色谱填充柱的制备 实验一七八 流动相速度对柱效的影响 实验一七九 气相色谱定性和定量分析 液相色谱法 实验一八零 反相液相色谱法分离芳香烃 实验一八一 高效液相色谱法测定饮料中的咖啡因 核磁共振波谱法 实验一八二 核磁共振波谱法测定化合物的分子结构 实验一八三 用1H-NMR鉴定典型的氢质子 热分析法 实验 一八四 CuSO4·5H2O差热曲线的测试

基础实验 实验一 酵母菌的分离和纯化. 1 实验二 乳酸菌的分离和鉴别. 4 实验三 发酵菌株的初筛 . 8 实验四 土壤中产醋酸菌种的分离筛选 . 11 实验五 枯草芽孢杆菌的紫外线诱变选育. 13 实验六 枯草芽孢杆菌生长曲线的测定 . 16 实验七 发酵培养基营养条件的优化 . 18 实验八 发酵罐的构造及空消. 20 实验九 淀粉的液化及糖化. 25 实验十 总糖和还原糖的测定──DNS 法 . 29 实验十一 固定化酵母酒精发酵. 32 综合实验 综合实验一 糯米甜酒的制备. 35 综合实验二 酸乳的制作 . 38 综合实验三 葡萄酒的酿造. 44 综合实验四 啤酒发酵 . 50 实验一 协定法糖化试验 . 51 实验二 啤酒酵母纯种分离. 54 实验三 啤酒酵母的计数 . 56 实验四 啤酒酵母的质量检查. 58 实验五 啤酒酵母的扩大培养. 61 实验六 麦芽汁的制备 . 62 实验七 糖度的测定 . 65 实验八 啤酒主发酵 . 69 实验九 总还原糖含量的测定（斐林试剂法）. 71 实验十 α –氨基氮含量的测定. 73 实验十一 酸度和 pH 的测定. 75 实验十二 比重的测定 . 77 实验十三 酒精度的测定及原麦汁浓度的计算. 80 实验十四 双乙酰含量的测定. 84 实验十五 色度的测定 . 86 实验十六 苦味质的测定 . 88 实验十七 二氧化碳含量的测定. 89 实验十八 后发酵. 90 实验十九 啤酒质量品评 . 91

6.1试剂配方类 6.1.1常用抗生素配方 6.1.2常用母液配方 6.1.3缓冲液(pH 6-10)的pKa及缓冲范围 6.1.4磷酸缓冲液配方 6.2资源信息类 6.2.1常用网站 6.2.2通用测序引物 6.2.3密码子及其偏好性表格 6.2.4空间群表格 6.2.5线站新衍射仪BL17U1 6.2.6实验室载体 6.2.7实验室细胞株及菌株 6.2.8结晶试剂盒