研究对近期报道的各类功能微生物在防治田间和储藏期黄曲霉菌及毒素的最新进展进行了综述，微生物通过竞争抑制、拮抗作用、毒素的吸附和降解、储藏期呼吸抑制、以及新发现的微生物挥发气体抑菌等方式发挥拮抗作用，为田间和储藏期作物的合理防控、食品安全和人类健康等提供重要的参考依据

实验通知 A.分组每班以三人为单位分成小组,其中两男 一女;并从一班到三班依次每7小组为一大组,分为五 大组(下周一交名单) B.时间—4.24(周六)、4.25(周日)、4.28日 下午每半天一大组作试验 上午7:30下午2:00开始 C.内容——1.显微镜介绍及基本操作;2.细菌及其它微生物的特殊结构观察3.微生物染色技术4环境中微生物

第一节、微生物的营养要求（微生物们需要吃什么？） 第二节、培养基（如何给微生物们做饭） 第三节、营养物质进入细胞（微生物们是怎样吃东西的）

教学目的和要求： 掌握微生物的耐热性 罐藏食品的传热 罐藏食品分类与杀菌强度的确定； 了解热力杀菌装置 重点： 影响微生物耐热性的因素 影响罐装食品传热的因素 杀菌强度的确定 食品在冷藏和冻藏期间发生的变化 难点： 微生物耐热性曲线 罐装食品的传热曲线 第一节 微生物的耐热性 第二节 食品的热传递 第三节 杀菌强度评价 第四节 食品加热杀菌和热力杀菌装置

第一节 微生物与微生物学 第二节 医学微生物学 第一节 细菌的大小和形态 第二节 细菌的结构 第三节 细菌形态结构检查法原则

第一节微生物的营养要求 第二节微生物的营养类型 第三节培养基 第四节营养物质进入细胞

第一节 微生物生长的研究方法 第二节 微生物的生长 第三节 环境因素对微生物生长的影响 第四节 微生物生长的控制

1 生物界的分类 2 微生物的分类学 3 分类单元和分类名词 4 微生物的命名 5 进化指针的选择 6 微生物分类鉴定的特征和技术 7 微生物的分类系统

第一节 自然界中的微生物 第二节 微生物与生物环境之间的关系 第三节 微生物与自然界物质循环 第四节 微生物与环境保护

一、教学安排 二、微生物与我们 三、微生物的发现和微生物学的建立与发展 四、微生物的类群及特点