第一节 纯化方案设计 第二节 纯化方法 第三节 酶的纯度和产量 第四节 酶的剂型与保存

1、固定化酶的制备技术 2、固定化酶的特性 3、酶固定化的应用

1 酶分子修饰 2 模拟酶 3 抗体酶 4 印迹酶

1、酶的定义 2、酶的发现及研究历史 3、酶的分类命名 4、酶的化学性质与催化特性

1 动植物细胞中酶生物合成的调节 2 植物细胞培养产酶 3 动物细胞培养产酶

1 酶生物合成的调节机制 2 酶发酵动力学 3 酶的发酵技术

第一节 酶的定义、应用、发展历史 第二节 酶工程发展概况 第三节 酶催化作用的特点 第四节 酶的分类与命名 第五节 酶的活力测定和生产方法

• 酶的研究简史 • 秸秆变糖的秘密-糖苷酶 • 洗衣剂和嫩肉粉中的神奇分子-蛋白酶 • 美丽伴你行-护肤品中的酶 • 手性制药和手性酶-高效低毒药物的奥秘

Contents of chapter 1 1、酶的定义 2、酶的发现及研究历史 3、酶的分类命名 4、酶的化学性质与催化特性

第三章酶 一、酶的一般性质 1.酶的化学本质 (1)化学本质