第一节 概述 第二节 各类油脂及原料 第三节 食用油脂的性状与成分

第一节 食品原料学概述 第二节 食品原料学发展与研究方法

中国农业大学：《基础营养学》课程教学资源（PPT课件）第三章 特殊人群营养

第一节 蛋白质 第二节 脂 类 第三节 碳水化合物 第四节 热 能 第五节 脂溶性维生素 第六节 水溶性维生素

第一节 食物的消化与吸收 第二节 营养素的运输 第三节 营养素的体内代谢 第四节 营养代谢物质的排泄

一、基本概念 二、营养学历史 三、研究内容 四、营养现状

中国农业大学：《基础营养学》课程教学资源（PPT课件）营养与动脉粥样硬化 Nutrition and atherosclerosis

中国农业大学：《基础营养学》课程教学资源（PPT课件）营养与高血压

肥胖的定义与诊断 肥胖的类型 肥胖发生的原因及分类 肥胖对健康的危害 肥胖病的预防和治疗

中国农业大学：《基础营养学》课程教学资源（PPT课件）营养与恶性肿瘤