中国农业大学：《基础营养学》课程教学资源（PPT课件）营养与糖尿病（Diabetes mellitus，DM）

山东师范大学：《食品营养学》课程教学资源（PPT课件）第十章 营养与膳食平衡

一、矿物质概述 二、矿物质的功能 三、食品的成酸与成碱作用 四、食品中的矿物质含量 五、食品加工对矿物质含量的影响 六、食品中矿物质的生物有效性 七、重要的矿物质元素

第一节 蛋白质的功能 第二节 蛋白质的需要量 第三节 必需氨基酸 第四节 食物蛋白质的营养评价 第五节 蛋白质的互补作用 第六节 蛋白质和氨基酸在食品加工时的变化 第七节 蛋白质的供给与食物来源

第一节 碳水化合物的功能 第二节 食品中重要的碳水化合物 第三节 食品加工对碳水化合物的影响 第四节 碳水化合物摄取和食物来源

第一节 消化系统概况 第二节 食品的消化 第三节 吸收

第一节 营养学的基本知识 第二节 蛋白质 protein 第三节 脂类（lipids） 第四节 碳水化合物 carbohydrates

南京师范大学：《营养学》课程PPT教学课件（英文版）第八章 Vitamin

南京师范大学：《营养学》课程PPT教学课件（英文版）第六章 Carbohydrates Nutrition

南京师范大学：《营养学》课程PPT教学课件（英文版）第四章 Protein Nutrition