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《生物化学》课程教学资源(讲义)第七章 氨基酸代谢
文档格式:DOC 文档大小:1.53MB 文档页数:31
氨基酸是构成蛋白质分子的基本单位。蛋白质是生命活动的基础。体内 的大多数蛋白质均不断地进行分解与合成代谢,细胞中不停地利用氨基酸合 成蛋白质和分解蛋白质成为氨基酸。体内的这种转换过程一方面可清除异常 蛋白质,这些异常蛋白质的积聚会损伤细胞。另一方面使酶或调节蛋白的活 性由合成和分解得到调节,进而调节细胞代谢。实际上酶的水平取决于其合 成,同样也由酶的分解来决定。所以,对细胞来说,蛋白质的分解与合成同 样重要
中国农业大学:《土壤、植物与环境分析》课程PPT教学课件(讲稿)第九章 环境监测分析
文档格式:PPT 文档大小:2.56MB 文档页数:101
1、了解环境监测的重要意义。 2、熟悉环境污染的类型。 3、了解水体污染监测的一般过程 4、熟悉水样的采集与保存方法。 5、熟悉水质监测中各个物理指标的测定方法。 6、掌握生化需氧量、化学需氧量的测定原理与技术
北京邮电大学自动化学院:《数据结构》第九章 排序
文档格式:PPT 文档大小:965KB 文档页数:65
1、排序 排序是计算机程序设计中的一种重要操作,它的功能是将一个 数据元素(或记录)的任意序列,重新排列成一个按关键字有 序序列
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二章 焙烤食品原料学(2.2)糖
文档格式:DOC 文档大小:22KB 文档页数:3
糖在焙烤食品加工中的使用除了面粉和盐之外,可以说是使用场合最多的一种材料,尤其是甜味食品,其 用量仅次于淀粉。糖除了使焙烤食品具有甜味外,还对面团的物理、化学性质有各种不同影响。因此了解 焙烤食品用糖的种类,糖的特性及糖在焙烤食品中的作用非常重要
浙江工商大学:《食品品质学》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:256.14KB 文档页数:3
食品品质学是食品质量与安全专业重要的专业基础课本课程主要研究食品本身固有的 食用品质及其在食品(包括原料)生产、加工、流通、贮藏、消费过程中的变化规律,围绕 食品的营养品质、安全品质、感官品质及化学和物理学的特点,阐述食品品质的构成、变化 规律、研究方法及评价和控制技术。通过本课程的学习,使学生能全面掌握食品品质学的基 本理论和方法,为后续课程的学习打下扎实的基础
云南大学:《有机化学》课程教学资源(电子教案)第三章 单烯烃
文档格式:DOC 文档大小:866.5KB 文档页数:23
1.掌握sp2杂化的特点,形成π键的条件以及π键的特性。 2.握烯烃的命名方法,了解次序规则的要点及Z/E命名法。 3.掌握烯烃的重要反应(加成反应、氧化反应、a-H的反应)
云南大学:《有机化学》课程教学资源(电子教案)第十三章 羧酸衍生物
文档格式:DOC 文档大小:1.25MB 文档页数:42
1.掌握酰卤,酸酐,酯,酰胺的化学性质及相互间的转化关系。 2.熟悉酯缩合反应,霍夫曼降级反应等重要人名反应。 3.熟悉酯的水解反应历程
云南大学:《有机化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十二章 羧酸
文档格式:PPT 文档大小:1.39MB 文档页数:61
1.掌握羧基的结构和羧酸的化学性质 2.掌握诱导效应和共轭效应对羧酸酸性的影响 3.掌握羧酸的制备方法 4、了解重要的羧酸的主要用途 5.了解二元羧酸取代羧酸的特性反应
浙江工商大学:《天然药物化学》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:255.45KB 文档页数:3
本课程目的在于培养学生掌握天然药物化学的理论和生物活性及其提取、分离、纯 化和结构鉴定的基本技能,使之具有从事天然有机药物的生产和化学研究的能力。其任 务是研究各类天然药物化学成分(主要是生理活性成分或药效成分)的结构特点、物理 化学性质;天然活性成分的提取、分离及精制方法;典型天然成分结构鉴定方法;重要 天然药物和活性成分的结构鉴定实例
浙江工商大学:《现代仪器分析实验 Experiment of Modern Instrumental Analysis》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:281.31KB 文档页数:4
现代仪器分析近年来发展非常迅速,广泛地应用于科学技术和国民经济各个领域。仪器分析方法与化学分析方法相比,发展更快。目前在科学研究、工农业生产、食品、医学、药物和环境等部门中,所遇到的大部分表征与测量任务已由仪器分析承担。鉴于仪器分析方法的迅速增加,重要性日益突出
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