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本课程是食品质量与安全专业必修专业课,是对学生大学期间所学实验方法和手段的整 合及综合应用。开设该课程的目的一是对学生以往所掌握的实验技能进行考查和测评,二是 为学生作最后一次动手能力的综合训练,通过本课程的学习,使学生能将食品质量与安全的 检验检测方法融会贯通,为毕业论文及今后的专业工作打下坚实的基础

《食品营养与安全》课程简介

《食品营养与安全》课程教学大纲

第一节 食品卫生监督概述 第二节 食品工厂卫生监督 第三节 食品用水卫生监督