本课程是汉语国际教育专业的一门开阔视野增加阅历的课程，以培养学生爱国爱家爱民情感为宗旨，运用多媒体演示、、讲授、讨论、调查研究、参观游览等多种教学手段来提高学生对祖国对家乡旅游地理和民族文化的认识和理解，达到扩大旅游知识，热爱生活、热爱祖国的目的

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一、教学大纲制定的基础和依据 “饭店管理概论”教学大纲是在教育部管理学科旅游管理专业教学基本要 求的基础上制定的。遵循旅游管理专业“饭店管理概论”课程的教学基本要求， 依托目前选定的高等教育出版社出版的教材《饭店管理概论》，组织旅游学院饭 店管理教研室主讲“饭店管理概论”课程的教师，通过认真研究、讨论形成了“饭 店管理概论”教学大纲

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