1、讨论饮食营养对人体的重要性。 2、简述人体所需的各基本营养素的作用、需求量、来源。 3、阐述医院膳食的种类、适用范围、原则及用法。 4、简述影响食物摄取和营养状况的因素及营养维持护理

Spearman等级相关分析 Analyze\\ Correlate Bivariate 问题:某地做肝癌病因研究,调查了10个乡肝癌死亡率 (1/10万,用Y表示)与某种食物中黄曲霉素相对 含量(用Ⅹ表示)见下表,试作等级相关分析?

一、是非题:(对的打“+”号,错的打“一”,每空1分,共10分) 1.动物未经消化的食物残渣从肛门排出称为排泄。(一) 2.河蚌的外鳃瓣,除具呼吸功能外,同时也是幼虫发育的场所。(+)

一、蛋白质的生理生化 二、Pro和AA的需要量 三、蛋白质营养价值评价 四、加工对蛋白质的影响 五、DRIs及食物来源

一、脂类的构成及分类 二、脂类的生理功能 三、脂类营养价值评价 四、DRIs及食物来源

一、能量的來源及能值 二、人体能量消耗的构成 三、能量消耗的测定方法 四、DRIs及食物来源

一、是非题:(对的打“+”号,错的打“”,每空1分,共10分) 1.动物未经消化的食物残渣从肛门排出称为排泄。() 2.河蚌的外鳃瓣,除具呼吸功能外,同时也是幼虫发育的场所。()

一、排便的评估 (一)排便生理: 当食物由口进入胃和小肠进行消化吸收后,将其残渣储存于大肠内,其中除一部分水 分被大肠吸收外,其余均经细菌发酵和腐败作用后形成粪便。粪便中还包括脱落的大量上 皮细胞、细菌以及机体代谢后的废物,如胆色素衍生物和钙、镁、汞等盐类。粪便在大肠 内停留时间越长,水分被吸收越多

环境因素分为两大类:一类是指生 物有机体所共有的维持生存所必需 的自然环境,如食物营养、地理气 候等;另一类是指人类的社会环境 ,即个体所处的社会生活条件和教 育条件,包括家庭、社会、学校等 方面的各种影响。环境和教育规定 了心理发展的现实性

一、概念 噎膈:食管干涩、食管狭窄导致 的以吞咽食物梗噎不顺、甚则食 物不能下咽入胃、食入即吐为主 要表现的一种病证