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运城学院:《食品分析》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四章 食品的物理检验法(二)
文档格式:PPT 文档大小:48.76MB 文档页数:50
§1 概述 §2 物理检测的几种方法 §3 食品的物性测定
运城学院:《食品分析》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四章 食品的物理检验法(一)
文档格式:PPT 文档大小:40.48MB 文档页数:87
§1 概述 §2 物理检测的几种方法 §3 食品的物性测定
山东第一医科大学(泰山医学院):《食品理化检验》课程教学资源(PPT课件)第三章 食品的营养成分分析(水、蛋白质)
文档格式:PPT 文档大小:1.01MB 文档页数:31
第一节 概述 一、食物中营养成分的主要来源 二、食物营养成分与健康的关系 三、测定食品中营养成分的意义 四、食品中营养成分的分析 第二节 食品中水分的测定 第三节 食品中蛋白质和氨基酸的测定
山东第一医科大学(泰山医学院):《食品理化检验》课程教学资源(授课教案)食品的营养成分分析(三)
文档格式:DOC 文档大小:55.5KB 文档页数:4
山东第一医科大学(泰山医学院):《食品理化检验》课程教学资源(授课教案)食品的营养成分分析(三)
山东第一医科大学(泰山医学院):《食品理化检验》课程教学资源(授课教案)食品的营养成分分析(一)
文档格式:DOC 文档大小:49KB 文档页数:4
山东第一医科大学(泰山医学院):《食品理化检验》课程教学资源(授课教案)食品的营养成分分析(一)
山东第一医科大学(泰山医学院):《食品理化检验》课程教学资源(PPT课件)第一章 绪论(主讲:徐希柱)
文档格式:PPT 文档大小:884KB 文档页数:26
第一节 食品理化检验的任务、作用和发展趋势 第二节 食品理化检验的内容 第三节 食品理化检验常用的方法 第四节 食品卫生标准和标准分析方法 第五节 食品理化检验结果的质量控制
华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第二十章 矿物质及其营养功能
文档格式:PPT 文档大小:885KB 文档页数:25
• 一 矿物质的分类 • 二 矿物质的功能 • 三 矿物质生物有效性的影响因素 • 四 食品中矿物质的分析
食品质量与安全专业本科《食品感官检验实验》课程教学资源(PPT课件讲稿,共四个实验)
文档格式:PPT 文档大小:3.95MB 文档页数:51
实验一 食品感官检验人员的测试 实验二 差别试验 实验三 排序评分试验 实验四 描述分析试验
华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第二十章 矿物质及其营养功能
文档格式:PPT 文档大小:885KB 文档页数:25
一 矿物质的分类 二 矿物质的功能 三 矿物质生物有效性的影响因素 四 食品中矿物质的分析
浙江工商大学:《食品商品学》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:253.88KB 文档页数:3
本课程的教学目的和任务是使学生通过课程学习,能较好地掌握食品作为一种特殊的商品, 在商品学中的分类方法,掌握各类食品的化学成分、物理性质和生物学特性,以及各类食品的 标准或质量要求,包括营养成分、感观品质和卫生指标等。要求学生了解食品这种特殊的商品 在加工、包装、贮藏、运输和销售等过程中质量的变化及影响质量变化的主要因素。使学生学 会初步学会通过感观评价、理化分析和卫生检验指标来鉴定食品的质量等
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