第一节 食物中毒性微生物及其引起的食物中毒 第二节 污染食品引起的常见疫病的病原学 第三节 食品卫生标准中的微生物指标

第一节槟榔病害 一、槟榔细菌性条斑病 二、槟榔叶枯病 三、槟榔炭疽病 四、槟榔根腐病 五、槟榔生理性黄叶病 六、槟榔其它病害 第二节益智病害 第三节巴戟病害 一、益智炭疽病 二、益智立枯病 三、益智轮斑病 四、益智根结线虫病 第三节巴戟病害 一、巴戟茎基腐病 二、巴戟紫根病 三、巴戟线疫病 四、巴戟炭疽病 第四节白豆蔻病害 一、白豆蔻猝倒病 二、白豆蔻立枯病 三、白豆蔻青枯病 第五节其它南药病害

第一节 非洲木薯花叶病 第二节 木薯细菌性疫病 第三节 木薯叶斑病 第四节 木薯其它病害

自身免疫(autoimmunity) 指机体针对自身抗原产生的免疫应答。 自身免疫病(autoimmune disease,AID) 由于自身免疫引起自身组织损伤并表现 出临床症状的疾病

抗原与相应抗体的特异性结合反应称 为抗原抗体反应(antigen-antibody- reaction) 。抗原抗体反应既可在体内作为体液免疫应答的 效应机制自然发生,也可在体外作为免疫学实验 的结果出现。在体内,可表现为溶菌、杀菌、促 进吞噬或中和毒素等作用,有时亦可引起免疫病 理损伤,在体外,依相应抗原物理性状(颗粒状 或可溶性)以及反应的条件(电解质、补体等)不 同,可出现凝集、沉淀、细胞溶解和补体结合等 反应

第一节痘病毒科(Poxviridae 第二节疱疹病毒科(Herpesviridae 第三节双RA病毒科 第四节流感病毒 第五节鸡贫血病毒(Chicken anemia virus) 第六节猪瘟病毒 第七节口蹄疫病毒(FMDV) 第八节鸡新城疫病毒(NV)

六油料作物病害 油料作物主要包括油菜,芝麻、大豆、花生和向日葵等。其中油菜、芝麻在长江流域和 黄淮流域各省广泛种植,大豆、花生、向日葵在北方在栽培较普遍。油菜菌核病、病毒病和 霜霉病是油菜的重要病害:大豆胞囊线虫、疫霉根腐病、病毒病和霜霉病在大豆上危害较严 重;芝麻茎点枯病、枯萎病和疫病是芝麻上的严重病害;茎腐病、叶斑病、网斑病、青枯病 和根结线虫病在花生上危害较大;菌核病、锈病、霜霉病和列当等是向日葵上分布较广,危 害较大的病害

大豆疫霉根腐病 Soybean Phytophthora root Rot 大豆疫霉根腐病又名大豆疫病、大豆疫霉病,是重要植物检疫对象。美国目前大约有 800万hm2大豆受害,是危害大豆生产的三大严重病害之一,高感品种受害几乎绝产。该病 最早于1948年在美国印地安纳州东北部发现,以后相继在澳大利亚、加拿大、匈牙利、日 本、阿根廷、前苏联、意大利和新西兰发现

茄子褐纹病 Phomopsis Blight of Eggplant 茄子褐纹病又称褐腐病、干腐病,是茄子重要病害之一。在北方与茄子绵疫病、黄萎 病一起被称为茄子三大病害。褐纹病在我国各地普遍发生,其发病程度因气候条件或地区 而异,如遇高温多雨年份发病较重。常引起幼苗猝倒、叶斑、枝枯和果腐等,以果腐损失 最大

板栗干枯病 Chestnut Blight 板栗干枯病又称为栗树腐烂病、胴枯病、栗疫病等,是栗树上的重要病害,世界分布 较广,在欧洲和美国该病曾经几乎毁灭了美洲栗(Castanea dentata)在我国广泛分布于栗 树产区,河北、河南、山东、浙江、江苏、安微、江西、湖南、广东、台湾等省均有发 生,在一些地区和品种,如新嫁接的小树受害较重,可引起整株枯死