9.1饭店物质管理 9.2.饭店设备管理 9.3.饭店安全与卫生管理

一、了解饭店营销的基本概念及特点 二、掌握饭店的销售渠道和基本营销组合策略 三、 熟悉饭店最新的营销理念和模式

一、了解饭店组织设置的原则和要求。 二、 熟悉饭店组织机构设置的方法和模式。 三、掌握饭店计划的内容和相关的组织制度

第一节 饭店管理概述 第二节 饭店管理职能 第三节 饭店管理的理论基础

10.1饭店的企业文化 10.2饭店的公共关系 10.3现代饭店的信息管理与电子商务

第一节 饭店服务质量评价概述 第二节 饭店质量评价体系 第三节 饭店质量评价体系的改进与影响因素

3.1饭店的经营理念 3.2饭店的经营战略 3.3饭店的经营思想和方针

以计价方式分类 (1)欧式计价饭店: European Plan (2)欧陆式计价饭店Continental Plan: (3)美式计价饭店。 American Plan (4)修正美式计价饭店Modified American Plan (5)百慕达计价饭店Bermuda Plan

第1章: 饭店和饭店管理 第2章: 饭店组织计划管理 第3章: 饭店经营理念与战略 第4章: 饭店营销管理 第5章: 饭店服务质量管理 第6章: 饭店人力资源管理 第7章: 饭店接待部门管理 第8章: 饭店财务管理 第9章: 饭店后勤保障管理 第10章: 饭店的企业文化和现代技术的应用

第1章:饭店和饭店管理 第2章:饭店组织计划管理 第3章:饭店经营理念与战略 第4章:饭店营销管理 第5章:饭店服务质量管理 第6章:饭店人力资源管理 第7章:饭店接待部门管理 第8章:饭店财务管理 第9章:饭店后勤保障管理 第10章:饭店的企业文化和现代技术的应用