使学生了解食品化学研究的基本内容，包括食品主要成分的化学特 性、食品微量成分的化学特性、食品在加工贮藏过程中成分的变化、食品风味与 呈味物质以及食品添加剂等，为以后从事食品、保健食品的研究开发以及食品生 产和食品卫生的管理打下基础

一、 基本概念 1.药物(drug):是影响机体生理机能 及生化过程的化学物质,用以防治、诊 断疾病。也包括避孕药及保健药。 古代药物:植物、动物、矿物质及 加工品,都不是单纯的化学物质 现代药物:人工合成品、天然药物 的有效成分及生物制品

一、后备种公猪的管理 1、后备公猪: 8月龄、120G开始使用

第一节孕妇监护 一、产前检查的时间 二、首次产前检查

一、掌握社区卫生服务概念; 二、熟悉社区卫生服务的原则和内容; 三、了解社区卫生服务实施的环节; 四、了解社区卫生服务预防保健的内容; 五、熟悉社区诊断; 六、熟悉社区健康促进及基本内容

1.初级卫生保健是实现全球卫生战略目标的必由途径。() 2.环境卫生学研究的环境包括自然环境、生活环境、生态环境和社会环境。()

1、企业安全文化 a、安全文化（概念、定义、层次结构、与安全教育、安全科学的关系，普及大众安全文化的重点，新世纪中国安全文化建设总原则） b、企业安全文化（定义、建设、形态、对象、建设模式（10 类）） c、公共安全文化（社区文化、交通文化、消防文化、休闲娱乐文化、保健文化） 2、安全的社会效应 a、安全与社会的稳定直接相关 b、安全工作的重要性及所面临的挑战 3、安全科学与社会科学 科学的概念、安全科学的概念、安全科学研究对象及主要内容 4、安全法规和法制 a、安全法规（本质、特征、法律规范、法律关系、法律责任、安全法规的功能分类与作用，和科学技术的关系） b、安全法制（安全法规的立法，安全监察机构的定位与建设，现行体制） c、安全生产及基本要求（安全生产方针、安全生产的 9 点要求）

Preventive and clinical medicine s Protect and promote children as follows: 1. physical and psychosocial health 2. social adaptive abilities

概念:从胎盘娩出至产妇全身各器官除乳腺外恢复或接近正常未孕状态所需的一段时期,称产褥期,一般规定为6周。 第一节产褥期母体变化 第二节产褥期临床表现 第三节产褥期处理及保健

一、蛋白质 二、脂类 三、碳水化合物 四、矿物质 五、维生素 六、水