一、食物的营养价值 二、营养调查及其评价 三、膳食结构与平衡膳食

一、无机盐和微量元素 二、维生素

• 一、基本概念 • 二、蛋白质 • 三、脂类 • 四、碳水化合物 • 五、热能

第一节 中国居民膳食营养参考摄入量 第二节 居民营养状况调查与社会营养监测 第三节 保证居民营养的膳食结构与政策措施

第一节 孕妇和乳母的营养与膳食 第二节 特殊年龄人群的营养与膳食 第三节 运动员的营养与膳食

第一节 食品营养价值的评定及意义 第二节 各类食品的营养价值

复旦大学：《卫生统计学》课程教学资源（试卷习题）课堂考试

序言 诊断标准 肥胖的流行情况 肥胖发生原因 肥胖的预防和治疗

哈尔滨医科大学：《食品营养与卫生学》课程教学课件（PPT讲稿）绪论

复旦大学：《卫生统计学》课程教学资源（试卷习题）16 寿命表