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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第三章发酵生物化学基础

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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第二章发酵过程的生物学基础

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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第十四章基因工程菌的发酵

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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第十一章工业发酵染菌的防治

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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第十章通风发酵设备

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第一节腌制蛋第二节湿蛋制品第三节干燥蛋制品第四节其它蛋制品蛋白发酵饮料蛋乳发酵饮料蛋黄酱熟蛋制品

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长春职业技术学院：《啤酒生产技术》课程教学资源（教案讲义）第四章啤酒发酵技术 4.3 第三节啤酒发酵技术

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长春职业技术学院：《啤酒生产技术》课程教学资源（教案讲义）第四章啤酒发酵技术 4.2 第二节啤酒发酵机制

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河北科技大学：《发酵工艺原理》课程教学资源（PPT课件）第五章发酵过程动力学的基本概念

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江南大学：《发酵原理》课程电子教案（PPT课件）第五章发酵学第三假说 5.1 细胞经济假说细胞经济假设的微生物学与分子生物学基础