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《食品安全学》课程教学资源(讲义)第三章 含天然有毒物质的食物
文档格式:DOC 文档大小:101KB 文档页数:19
《食品安全学》课程教学资源(讲义)第三章 含天然有毒物质的食物
西北农林科技大学:《植物安全生产与绿色食品》课程PPT教学课件(讲稿)第九章 产品质量检测控制
文档格式:PPT 文档大小:481.5KB 文档页数:103
第一节 质量控制过程 一、质量控制的主要原理 二、农产品/食品加工控制中的技术性波动 第二节 质量控制技术工具和方法 一、取样和测量的准备 二、进料抽样试验 第三节 质量控制和业务行为 一、供应控制 二、生产控制 三、分配控制 第四节 管理控制过程 一、有效控制的特点 二、管理控制的抗性 三、组织控制的形式 四、控制的成本和收益 第五节 食品行业的质量控制
《果蔬贮运病害》柑桔
文档格式:DOC 文档大小:60.5KB 文档页数:9
柑桔属芸香科(Rutaceae)植物,是南方最重要的果树之一,广东各县市均有栽培,主要分布于广州、 汕头、惠阳、佛山、湛江、高州、廉江、新会、四会等市县
《食品微生物》PPT教学课件:第二章 微生物的形态和构造
文档格式:PPT 文档大小:996KB 文档页数:37
真核微生物部分 凡是细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中 存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物 ,都称为真核微生物
《食品微生物》PPT教学课件:青霉素的作用
文档格式:PPT 文档大小:669KB 文档页数:19
作用于肽聚糖肽桥的联结,即抑制肽聚糖的合成,故仅对生长着的菌有效,主要是G+菌
山东农业大学:《功能性食品》课程教学资源(教案讲义)第十五章 增强免疫力的功能性食品
文档格式:DOC 文档大小:51KB 文档页数:8
1.免疫的基本概念 2.具有增强免疫力功能的物质
华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(教材)第九章 风味
文档格式:DOC 文档大小:3.32MB 文档页数:44
风味化学通常被认为是食品化学中采用气相色谱法和快速扫描质谱法而 发展起来的一门新分支。早期经典化学方法也曾较好地应用于某些风味研究, 特别是在香精油和香料提取物方面的应用。 风味是指以人口腔为主的感觉器官对食品产生的综合感觉(嗅觉、味觉、 视觉、触觉)。鼻腔粘膜的嗅觉细胞对痕量挥发性气体具有察觉能力,口腔中 的味蕾主要分布于舌表面的味乳头中,一小部分分布于软颚、咽喉与咽部, 使人能够察觉到甜、酸、咸和苦味
石河子大学:《食品微生物学》课程教学资源(讲义)霉菌的形态观察与鉴定(霉菌的无性孢子和有性孢子的形态观察)
文档格式:PDF 文档大小:600.13KB 文档页数:18
石河子大学:《食品微生物学》课程教学资源(讲义)霉菌的形态观察与鉴定(霉菌的无性孢子和有性孢子的形态观察)
山东农业大学:《功能性食品》课程教学资源(教案讲义)第十四章 美容功能性食品
文档格式:DOC 文档大小:68.5KB 文档页数:10
1.皮肤的结构及类型 2.常见的三种皮肤瑕疵 3.影响皮肤健美的主要因素 4.具有美容功能的物质
山东农业大学:《功能性食品》课程教学资源(教案讲义)第十一章 缓解体力疲劳的功能性食品
文档格式:DOC 文档大小:42KB 文档页数:6
1.疲劳的概念及症状 2.疲劳的最主要生理本质 3.具有缓解体力疲劳功能的物质
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