日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇 肉制品加工 第二章 腌腊肉制品的加工 1.2.3 几类常见西式火腿的加工

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇 肉制品加工 第二章 腌腊肉制品的加工 1.2.2 几种常见中式腌腊肉制品的加工

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇 肉制品加工 第一章 肉制品加工的原辅料及特性 1.1.2 肉制品加工的辅料特性

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇 肉制品加工 第一章 肉制品加工的原辅料及特性 1.1.1 肉制品加工的原料特性

一、了解数控加工定义、发展、任务 二、掌握数控加工工艺的特点、内容

目的和要求 车工理论讲课内容 车削加工概述 车刀分类、角度及材料 零件的安装 切削加工的基本知识 安全操作知识

一、钻削加工设备（钻床） 二、镗床

一、原核生物转录后加工 二、真核生物转录后加工

一、钻削加工设备(钻床) 钻床的主要类型: 台式钻床 立式钻床 摇臂钻床 各种专门化钻床

一、零件的生产过程 二、机械加工工艺过程的组成