《食品化学与营养学》课程电子教案（食品化学部分）第七章 色素

第一节 化学反应的平衡条件 第二节 化学反应的平衡常数 第三节 化学反应等温方程式 第四节 常见平衡常数的表示 第五节 平衡常数的实验测定和计算 第六节 标准生成吉布斯函数 第七节 平衡混合物组成计算 第八节 复相化学平衡 第九节 影响化学平衡的因素

《食品化学与营养学》课程电子教案（食品化学部分）第五章 油脂

第一节物质的聚集状态 第二节化学反应中的质量关系和能量关系

7-1概述 电解分析和库仑分析是利用将 电能转变为化学能的电解池来进行 的

教学内容 第一章作物化学控制概述 第一节作物化学控制的概念、性质及任务 第二节作物化学控制技术的发展历史及应用的重大进 第三节作物化控技术在开发农作物遗传和生理潜力上的 功能 第四节未来展望:作物化控技术—一最具开发潜力的研 究领域 第二章植物激素系统与植物生长发育的化学控制 第一节植物激素的概念、种类及主要生理作用 第二节植物激素的合成、运输及代谢的化学控制

7.1氧化还原反应的基本概念 7.2电化学电池 7.3电极电势 7.4电极电势的应用

7.1氧化原反应的基本概念 7.2电化学电池 7.3电极电势 7.4电极电势的应用

课目 第一章绪论 第二章蛋白质化学 第一节蛋白质概述 目的要求 使学生掌握生物化学的研究内容学习方法。了解生物化学与其它生命科学之间的关系,生物化学的发展动态,并且瞻望21世纪生物化学发展的前景。唤起学生对本门课程的学习兴趣使学生掌握蛋白质的生物功能、元素组成、基本组成单位及分类重点难点

化学分析法是建立在物质在溶液中的电化学性质基础上的一类仪器分析方法