《中亚五国概况》课程教学课件（PPT讲稿）第01课 中亚概述（1/2）

枝角类是指节肢动物门,甲壳纲,鳃足亚纲,双甲 目,枝角亚目的动物。通称水蚤。俗称红虫或鱼虫。它 与其它甲壳动物不同的特征是,躯体包被于两壳瓣中 体不分节(薄皮瀣例外),头部具一个大复眼。第二触 角强大为双肢型,后腹部结构

14.1 酮–烯醇互变异构 14.1.1 酸和碱对酮–烯醇平衡的影响 14.1.2 化合物的结构对酮–烯醇平衡的影响 14.1.3 烯醇化导致立体异构化 14.2 乙酰乙酸乙酯的合成及其应用 14.2.1 乙酰乙酸乙酯的合成 14.2.2 乙酰乙酸乙酯的性质 14.2.3 乙酰乙酸乙酯在合成上应用 14. 3 丙二酸酯的合成及其应用 14.3.1 丙二酸二乙酯的合成及其应用 14.3.2 丙二酸亚异丙酯的合成及其应用 14.4 Knoevenagel 缩合 14.5 Michael 加成 14.6 其它含活泼亚甲基的化合物

9.1 醇和酚的分类与命名 9.1.1 醇和酚的分类 9.1.2 醇和酚的命名 (1) 醇的命名 (2) 酚的命名 9.2 醇和酚的结构 9.3 醇和酚的制法 9.3.1 醇的工业合成 (1) 由合成气合成 (2) 由烯烃合成 (3) 羰基合成 (4) 发酵法 9.3.2 酚的工业合成 (1) 异丙苯法 (2) 芳卤衍生物的水解 (3) 碱熔法 9.3.3 卤代烷或重氮盐的水解 9.3.4 由 Grignard 试剂制备 9.3.5 由烯烃制备 9.3.6 醛、酮、羧酸和羧酸衍生物的还原 9.4 醇和酚的物理性质 9.5 醇和酚的波谱性质 9.6 醇和酚的化学性质—醇和酚的共性 9.6.1 弱酸性 9.6.2 醚的生成 9.6.3 酯的生成 9.6.4 氧化反应 (1) 一元醇的氧化 (2) 一元醇的脱氢 (3)α–二醇的氧化 (4) 酚的氧化 9.6.5 与三氯化铁显色反应 9.7 醇羟基的反应—醇的个性 9.7.1 弱碱性 9.7.2 与氢卤酸反应 9.7.3 α–卤代醇与氢卤酸的反应 邻基效应 9.7.4 与卤化磷的反应 9.7.5 与亚硫酰氯的反应 9.7.6 脱水反应 (1) 分子间脱水 (2) 分子内脱水 9.8 酚芳环上的反应—酚的个性 9.8.1 卤化 9.8.2 磺化 9.8.3 硝化和亚硝化 9.8.4 Friedel–Crafts 反应 9.8.5 Kolbe–Schmitt 反应 9.8.6 与甲醛缩合——酚醛树脂及杯芳烃 (1) 酚醛树脂 (2) 杯芳烃 9.8.7 与丙酮缩合——双酚 A 及环氧树脂

第一部分 常规实验 1 实验一 食品中水分含量的测定 1 实验二 食品中水分含量的测定 3 实验三 总灰分的测定 5 实验四 钙的测定 7 实验五 钙的测定 9 实验六 铁的测定 11 实验七 铁的测定 13 实验八 总酸度的测定 15 实验九 有效酸度—pH 值的测定 17 实验十 挥发酸的测定 19 实验十一 脂肪的测定 21 实验十二 脂肪的测定 24 实验十三 还原糖的测定 26 实验十四 总糖的测定 29 实验十五 蛋白质的测定 32 实验十六 挥发性盐基氮的测定 34 实验十七 氨基酸总量的测定 36 实验十八 维生素 C 含量的测定 38 实验十九 氯化钠测定 41 实验二十 氯化钠测定 44 实验二十一 番茄酱中番茄红素的测定 46 实验二十二 碘含量测定 47 实验二十三 硒的测定 49 实验二十四 二氧化硫及亚硫酸盐测定 52 实验二十五 亚硝酸盐的测定 54 实验二十六 多酚类物质总量测定 57 实验二十七 黄酮类化合物含量的测定 59 第二部分 综合实验 61 实验一 果蔬中单糖的组成及含量的测定 61 实验二 果蔬中有机酸的组成及含量的测定 62 实验三 果蔬中脂肪酸的种类与含量的测定 63 附录 1 标准滴定溶液的配制及标定 65 附录 2 常用洗涤液的配制 70 附录 3 常用指示剂的配制与变色范围 71 附录 4 常用酸、碱的浓度表 72

第一节 概述 1.食品添加剂的概念 2.食品添加剂的应用 第二节 甜味剂的测定 1.糖精钠的测定 2.甜蜜素的测定 第三节 防腐剂的测定 1.苯甲酸的测定 2.山梨酸（钾）的测定 第四节 护色剂的测定 亚硝酸盐的测定 第五节 漂白剂的测定 亚硫酸盐的测定 第六节 着色剂的测定 第七节 抗氧化剂的测定

3.1 病毒 ▪病毒概况 ▪病毒的形态、构造和化学组成 ▪噬菌体 3.1 亚病毒 ▪类病毒 ▪拟病毒 ▪朊病毒

Section 1 Introduction 一、病毒的发现及定义 二、病毒的基本特点 三、病毒的形态和大小 四、病毒的结构 五、病毒的化学组成 六、噬菌斑和病毒的效价 七、病毒的分类 Section 2 病毒的复制 Section 3 亚病毒因子 Section 4 病毒与实践 1、噬菌体与发酵工业 2、昆虫病毒用于生物防治 3、病毒在基因工程中的应用

浙江农林大学（浙江林学院）：《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 病毒和亚病毒 3.2 第二节 亚病毒

第一节 病毒（virus） 第二节 亚病毒 第三节 病毒与实践 噬菌体与发酵工业 昆虫病毒用于生物防治 病毒在基因工程中的应用