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《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第三章 灌肠肉制品的加工(3.1)灌肠肉制品的分类及其特色
文档格式:DOC 文档大小:22KB 文档页数:2
在许多国家,香肠制作的历史都极为悠远。灌肠最早见于欧洲,距今已有二、三千年历史,后逐渐传 到世界各地。为适合当地口味,各国都形成了具有本国风味特色的制品。据考证,我国香肠的历史至少也 有1000年以上,早在北朝时期(公元420^589年)就有了有关腊肠配方的记载。在上世纪,特别是第二次 世界大战以后,香肠的制作工艺发展速度很快,许多工厂的肠制品生产已实现了高度机械化和自动化。因 而灌肠制品的种类繁多,加工方法各异,风味独特
中国农业大学:《土壤肥料学》课程电子教案(PPT教学课件)第十一章 钾素营养与钾肥施用
文档格式:PPT 文档大小:8.32MB 文档页数:93
第一节 植物的钾素营养 第二节 土壤中钾的形态和转化 第三节 钾肥的种类、性质及施用 第四节 钾肥的合理施用
北京大学:《博弈与社会》第12章 演进博弈与自发秩序
文档格式:PPT 文档大小:105.5KB 文档页数:56
理性与经验 传统博弈理论:每个人都是理性的并且理 性和博弈结构的共同知识;每个人都在选 择战略最大化自己的利益;只要知道博弈 的结构就可以预测均衡结果; 但其他社会科学家一直对理性人假设抱 有怀疑
《微生物药物学》第五章 β-内酰胺类抗生素及细菌耐药性
文档格式:PPT 文档大小:1.72MB 文档页数:105
一、细菌细胞壁结构 所有的细菌都具有环绕着细胞膜的细胞壁。 细胞壁的主要功能是:保持细胞形态,以及保护 细胞免受由于环境渗透压变化造成的细胞溶解。传统地可以把细菌分为革兰阳性菌、革兰阴性菌和耐酸菌三种。 在这三种细菌的细胞壁中都具有肽聚糖组分,其 由N-乙酰胞壁酸(N--acetylmuramic acid,NAM)) 和N-葡萄糖胺(N-acetylglucosamine,NAG)构 成。NAM和NAG紧密连接成线状,线与线之间通过 连接在NAM和NAG上的内肽桥的连接成片状,片与 片的堆积成为细胞壁的肽聚糖
成都信息工程学院:《空间解析几何线性代数》课程电子教案(PPT课件)第三章 行列式(3.2)行列式的性质和计算
文档格式:PPT 文档大小:230.5KB 文档页数:8
1.行列式的性质 性质1.设A=(a1)是n阶矩阵,A是A的转置矩阵,则 即行列式经过转置后其值不变. 性质2如果行列式的某一行(列)的元素都是两数之和, 例如行列式D的第i行的元素都是两数之和
《中国哲学简史》第十四章 韩非和法家
文档格式:DOC 文档大小:48.5KB 文档页数:12
西周封建社会根据两条原则办事:一条是“礼”,一条是“刑”。礼是不成文 法典,以褒贬来控制“君子”即贵族的行为。刑则不然、它只适用于“庶人”或 小人”即平民。这就是《礼记》中说的:“礼不下庶人,刑不上大夫。”(《曲礼 》上) 法家的社会背景 这样做,是可能的,因为小国封建社会的结构比较简单。天子、诸侯和大夫都 是以血亲或姻亲互相联系着。在理论上,各国诸侯都是天子的臣,各国内的大夫又 是各国诸侯的臣
《Visual Basic程序设计》课程电子教案(PPT课件)第13章 多媒体控件
文档格式:PPT 文档大小:265KB 文档页数:8
Visual basic提供的3个多媒体播放控件: Animation、 Multimedia、 ActiveMovie控件, 这3个控件可以播放常见的音频、视频等基本 的多媒体信息。这3个多媒体控件都属于 ActiveX控件,每次创建工程前都要先将其添 加到工具箱中,以便在工程中使用
对外经济贸易大学:《微观经济学》课程教学资源(课件讲稿)第十一节课 消费者均衡
文档格式:PDF 文档大小:267.64KB 文档页数:26
理性的消费者在支出每一元钱时,都要衡量哪一种商品能够带 来更大效用。按照这种思路,消费者最终购买2个商品1和6个商 品2,其它的商品组合都不能实现效用最大
《智能建筑监控系统》讲义
文档格式:PPT 文档大小:6.49MB 文档页数:37
一、智能建筑的诞生: “智能建筑”的概念是在二十世纪八十年代提出,世界 上的第一幢智能建筑于1984年诞生在美国哈特福德(Hartford )市。随后讯速在美国、日本、欧洲这些发达国家及世界各地 蓬勃发展起来。 我国于90年代才刚刚起步,但它的发展速度迅猛,特别 是在深圳、广东、珠海、上海等沿海城市及北京发展得非常快 。但在我国的其他地区发展相对来说较慢一些。 近几年来,“智能建筑”这个名词我们谁都不是很陌生 ,但无论在国际或在国内,都没有一个统一定义。其重要原因 是:智能建筑是信息时代的产物,如今科学技术处于高速发展 阶段,许多新技术、新成果将随时应用于建筑技术中,使其具 体内容相应不断发展和变化
吉林师范大学化学学院:《有机化学》课程电子教案(PPT课件讲稿)第十八章 碳水化合物
文档格式:PPT 文档大小:656.5KB 文档页数:30
一、碳水化合物的涵义 糖—多羟基醛和多羟基酮及其缩合物,或水解后能产生多羟基 醛、酮的一类有机化合物。 因这类化合物都是由C、H、O三种元素组成,且都符合Cn(H2O)m的 通式,所以称之为碳水化合物。例如: 葡萄糖的分子式为CH12O6,可表示为C6(H2O)6 蔗糖的分子式为C1H22O11,可表示为C12(H2O)1等
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