第一节 食物中毒概述 一 食物中毒 二 食物中毒的特点 三 常见食物中毒类型 第二节 细菌性食物中毒 一 沙门氏菌食物中毒 二 金黄色葡萄球菌食物中毒 大肠杆菌食物中毒 三 条件性致病菌食物中毒 变形杆菌食物中毒 魏氏杆菌食物中毒 四 肉毒梭菌食物中毒 五 蜡状芽孢杆菌食物中毒 六 副溶血性弧菌食物中毒 七 单核细胞增生李斯特氏菌 第三节 真菌性食物中毒 一 毒蘑菇中毒 二 霉菌性食物中毒 第四节 微生物引起的人畜共患病 一 炭疽病 二 布氏杆菌病 三 结核病

一、植物性食品中固有的毒物 (一)有毒植物蛋白及氨基酸 1,凝集素:在豆类及一些豆状种子如蓖麻、大豆、豌豆、扁豆、菜豆、刀豆、蚕豆等籽实中含有一种能使红细胞凝集的蛋白质,简称凝集素。吃豆类时,应充分加热熟透,破坏其中的凝集素

一、掌握:细菌感染、毒力、侵袭力的概念;细菌内、外毒素的区别。 二、熟悉:构成细菌毒力、侵袭力的因素;非特异性免疫和特异性免疫的概念、特点及组成;全身感染的类型

一、病毒的概念: 病毒(Viruses)是 类结构简单,只含 一种核酸(DNA或 RNA)、对抗生素不 敏感、营严格寄生生 活、非细胞形态的最 微小生物

一、全世界有蛇类2500种,毒蛇约650余种 二、每年毒蛇咬伤30万,死亡率约10% 三、我国两广蛇害严重,蛇咬伤25/10000 四、我国有蛇类150种,毒蛇约50种 五、勃海湾上有蛇岛,蝮蛇万余条。 六、蛇肝、蛇胆及蛇蜕都是药。 七、蛇毒镇痛止血,镇痛持久不成瘾。 八、蛇皮可制皮带、皮包和皮鞋。 九、蛇肉味道鲜美

浙江工业大学：《微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 病毒和亚病毒 3.3 病毒与实践

浙江工业大学：《微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 病毒和亚病毒 3.2 亚病毒

浙江工业大学：《微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 病毒和亚病毒 3.1 病毒（2/2）

浙江工业大学：《微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 病毒和亚病毒 3.1 病毒（1/2）

一、概念：以解毒疗疮、杀虫止痒为主要作用的药物。 二、本类药大都可杀菌消炎，主要用于外科及皮肤病，如痈肿疮毒、疥癣、虫蛇咬伤、梅毒、癌肿等。 三、用法：以局部外用为主，部分药可内服。 四、使用注意：因有不同程度的毒性，使用时应严格掌握剂量和用法，也不可连续使用，并按规范进行炮制和制剂