东北农业大学：《乳品工艺学》课程教学资源（PPT课件）绪论——我国乳品加工业生产现状、技术创新趋势与发展战略（主讲：李晓东）

云南农业大学：《乳品工艺学》课程电子教案（PPT教学课件）第九章 炼乳 淡炼乳 第二节 淡炼乳 第十章 乳粉

云南农业大学：《乳品工艺学》课程电子教案（PPT教学课件）第八章 液体奶加工 第三节 再制奶的加工、第九章 炼乳 第一节 甜炼乳

第二节 乳中各成份的分散状态 第三节 乳的物理性质

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇 肉制品加工 第五章 其他肉制品的加工 1.5.6 低温肉制品的加工

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇 焙烤制品加工 第二章 焙烤食品原料学 2.2.1 小麦粉

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇 焙烤制品加工 第二章 焙烤食品原料学 2.2.3 油脂

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇 焙烤制品加工 第三章 饼干生产工艺 2.3.1 饼干的名称和分类

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇 焙烤制品加工 第三章 饼干生产工艺 2.3.3 饼干的成型

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇 焙烤制品加工 第四章 面包生产工艺及基本理论 2.4.2 面包制作原理