主要内容：第一篇 肉与肉制品 第一章 畜禽产肉性能 第二章 肉的组织结构和化学组成 第三章 屠宰与分割 ▪ 畜产品是指通过畜牧生产获得的产品。 ▪ 畜产品加工是指对畜产品进行加工处理的过程。 ▪ 畜产品加工学是研究畜产品加工的科学理论和工艺技术的学问。 ▪ 畜产品加工学是食品科学与工程学科的一个分支

一、分子病的概念 二、异常血红蛋白病及发病机制 三、地中海贫血及发病机制 四、酶蛋白病

一、染色体非显带及显带核型 二、染色体数目异常及产生机制 三、染色体结构畸变及产生机制 四、常见染色体病 五、易位型染色体分离特点

1非稳态导热的定义.1=f(r,z) 2非稳态导热的分类

实训8直流伺服电动机调速系统实训 实训9三相步进电动机控制实训

第一节符号检验 第二节秩和检验 第三节等级相关分析

第九章氧化还原滴定法 第一节绪论 一、氧化还原滴定法:以氧化还原反应为基础的滴定 分析方法 二、实质:电子的转移 三、特点: （1)机理复杂、多步反应 （2)有的程度虽高但速度缓慢 （3)有的伴有副反应而无明确计量关系 四、分类: 碘量法、高锰酸钾法、重铬酸钾法、亚硝酸钠法、溴量法、铈量法 五、应用:广泛,直接或间接测定无机物、有机物

本章介绍步进顺控指令及其编程方法一一状态 转移图法。要求掌握用SFC语言来描述步进顺 控过程的设计思路,掌握单流程结构、选择与 并行分支结构以及循环结构的状态编程;要求 能用结构化程序设计来分析与设计用SFC语言 编制的分支与汇合的组合状态流程;要求能熟 练的使用FXGP软件,设计步进梯形图、指令 表和SFC,并能将SFC转换成步进梯形图

第一节资料的分类 第二节资料的整理 第三节常用统计表与统计图

一、极谱分析原理与过程 二、扩散电流理论 三、干扰电流与抑制