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西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学资源(讲义)第三篇 各类动物性食品的加工卫生与检验 第十七章 肉的加工保藏及肉制品的卫生监督与检验
文档格式:PDF 文档大小:1.04MB 文档页数:22
第一节 肉的冷冻加工和冷藏肉的卫生检验 第二节 分割肉的加工卫生与检验 第三节 肉的腌制加工卫生与检验 第四节 肉类罐头的加工卫生与检验 第五节 熟肉制品的加工卫生与检验
西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学资源(讲义)第二篇 畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验 第十五章 市场肉类的兽医卫生监督与检验
文档格式:PDF 文档大小:532.33KB 文档页数:10
第一节 农贸市场肉类兽医卫生监督与检验的意义和基本要求 第二节 市场肉类监督检验的一般程序和方法 第三节 病、死畜禽肉的监督检验与处理 第四节 上市劣质肉的监督检验与处理 第五节 肉类交易市场的兽医卫生监督
西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学资源(讲义)第二篇 畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验 第十三章 屠宰畜禽常见寄生虫病的检验与处理
文档格式:PDF 文档大小:610.97KB 文档页数:11
第一节 主要人兽共患寄生虫病的检验与处理 第二节 其他寄生虫病的检验与处理
西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学资源(讲义)第二篇 畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验 第十一章 畜禽的宰后检验与处理
文档格式:PDF 文档大小:757.22KB 文档页数:16
第一节 宰后检验的目的和一般要求 第二节 肉畜宰后被检淋巴结的选择 第三节 宰后检验的程序及要点 第四节 宰后检验后的处理
西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学资源(讲义)第二篇 畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验 第九章 畜禽的收购管理与宰前检疫
文档格式:PDF 文档大小:638.47KB 文档页数:11
第一节 畜禽收购和运输的兽医卫生监督 第二节 畜禽的宰前管理 第三节 畜禽的宰前检疫
西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学资源(讲义)第一篇 动物性食品污染与控制 第七章 食品安全监督管理与控制
文档格式:PDF 文档大小:625.64KB 文档页数:17
第一节 食品安全监督管理 第二节 HACCP体系 第三节 GMP体系 第四节 食品安全的其他质量控制体系
西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学资源(讲义)第一篇 动物性食品污染与控制 第五章 动物性食品放射性污染与控制
文档格式:PDF 文档大小:455.57KB 文档页数:6
第一节 食品放射性污染物的来源和途径 第二节 食品放射性污染的危害 第三节 食品放射性污染的控制
西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学资源(讲义)第一篇 动物性食品污染与控制 第三章 动物性食品的化学性污染与控制
文档格式:PDF 文档大小:1.13MB 文档页数:24
第一节 概述 第二节 农药对动物性食品的污染 第三节 有害金属对动物性食品的污染 第四节 其他有害化合物对动物性食品的污染 第五节 食品添加剂及其对动物性食品的污染 第六节 食品包装材料的污染及控制 第七节 动物性食品化学性污染的控制措施
西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学资源(讲义)第一篇 动物性食品污染与控制 第一章 动物性食品污染及安全性评价
文档格式:PDF 文档大小:793.19KB 文档页数:19
第一节 动物性食品污染概述 第二节 动物性食品的安全性评价
西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学资源(实验指导)实验十 肉品加工企业污水排放指标的测定
文档格式:PDF 文档大小:502.27KB 文档页数:9
学会屠宰加工企业污水化学耗氧化学耗氧量(COD)、生化需氧量(BOD)和水中溶解氧(DO)的测定方法,重点掌握化学耗氧量(COD)和水中溶解氧(DO)的测定方法
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