一、明确餐饮销售管理的基本概念 二、掌握餐饮市场分析的原理和方法 三、掌握餐饮产品的定价策略 四、掌握餐饮产品促销的方法

(一)管理方格理论 美国管理学家布莱克和莫顿从关心人和 关心生产两个维度的基础上提出了管理 方格理论

领导的内涵 其一是作为名词,是指领导者 其二是作为动词,是一种管理职能,即通过运用权力和影响力对他人施加影响的过程

其一是作为名词,是指领导者 其二是作为动词,是一种管理职能,即 通过运用权力和影响力对他人施加影响 的过程

组织设计的基本任务是提供组织结构系统 图和编制职务说明书。组织结构图表明了 各种管理职务或部门在组织结构中的地位 及相互关系。职务说明书内容包括工作内 容、职责与权利、该职务所必备的基本素 质等等。具体来说,包括职能与职务的分 析与设计、部门划分、层级设计三部分

一、含义(理解) 二、形成与发展(掌握) 三、管理会计与财务会计的关系(掌握)

第一章规模化猪场管理 第一节猪场生产指标、生产计划及生产流程 第节猪场组织架构、岗位定编及责任分工 第三节生产例会与技术培训制度 第四节猪场物资与报表管理 第五节猪场各项规章制度 第六节猪场每周工作流程 第七节猪场存栏猪结构 第八节猪场各类猪喂料标准 第九节种猪淘汰原则与更新计划

8.1高级GPSS模块 8.1.1制表模块 TABLE, TABULATE和 QTABLE 8.1.2表的统计与输出举例 8.1.3活动实体的复制与装配模块 8.1.4用户链及其模块LINK与 UNLINK 8.1.5gss语言特性模块 8.2一具有八条线路的电话交换台的模拟 8.3利用管理系统模拟模型进行最优化分析

(一)一般意义的组织 (二)管理学意义的组织 1.职权。指经由一定的正式程序所赋予某项职位的一种权力。居其位者,可以承担指挥、监督、控制,以及惩罚、裁决等等工作。这种权力是一种职位的权力而不是某特定个人的权力

事业部制管理模式设计的前提:必须确保总部的三大权力 为了保证“协调控制下的分权运营模式”的实现,首先明确总部必须拥有哪些基本权 力。为了保证总部在管理模式中对各个事业部有效控制,我们认为,总部基本权力应 包括:重大决策权、合理监控权、高层人事权。 1、重大决策权:即总部对各个事业部在战略方向、重大战略性项目等重大经营管 理问题上的决策权力