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1食品加工过程及单元操作 食品工业:利用物理和化学方法将自然界的各种物质加工成生活资料的工业

1、医用传感器基础 2、生物电检测电极 3、常用医用物理传感器 4、化学传感器和生物传感器 5、传感器技术的发展与展望

第一节 物理风化作用 第二节 化学风化作用 第三节 影响风化作用的因素 第四节 岩石风化的工程地质研究

第三篇燃烧基本原理 燃烧过程是一种复杂的化学过程和物理过程,不仅需要温度和浓度条件,而且需要 一定的时间和空间。我们将燃烧的整个过程人为地分为三个阶段, 燃烧过程的分类: 1、动力燃烧、扩散燃烧、中间燃烧 2、层流燃烧、紊流燃烧、过渡燃烧 3、同相燃烧、异相燃烧

Maillard反应的基本原理 Maillard反应的条件控制 Maillard反应在食品工业的应用

山东大学：《化工原理》课程教学资源（教学大纲）Unit Operations of Chemical Engineering（化学与化工学院）

天津科技大学：《食品技术原理》课程PPT教学课件（果蔬工艺学）前言 第一节 果蔬原料的分类与要求 第二节 果蔬原料的组织结构 第三节 果蔬主要化学成分的加工特性

一、说出参比电极、指示电极的概念和常用的参比电极和指示电极。 二、掌握玻璃电极的构造、响应原理、电极特性。 三、了解膜电极的分类、响应原理，熟悉氟电极、钙电极、氨电极的结构、响应原理及应用

【ht5SS】【hs2】hth】〓目的要求HT5SS】(1)二测定过氧化氢分解的反应速度常数。 WTBZ】(2)二了解用体积法研究动力学的基本原理(3)二了解实验测定活化能E的原理 和方法。【HS2】【HT5H】2〓基本原理Ht5SS】过氧化氢在没有催化剂时,分解反应进 行得很慢,加入催化剂时能促进其分解