本教材主要阐述了肉制品加工基本知识、基本技能和先进的加工技术，增加了国内外该领域的最新应用技术及研究成果，充实了更加贴近我国肉制品加工工业发展实际的新内容。全书共分12章。主要介绍了肉的组织结构特点、屠宰分割工艺、宰后变化和食用品质、贮藏保鲜、肉制品加工技术及肉的质量控制及安全生产等。本教材取材广泛、内容新颖、结构合理、重点突出，可作为全国高职高专食品科学类、畜牧兽医类相关专业的教学使用，也可供从事动物产品生产与加工的科学研究人员、企业技术和管理人员参考使用

第一节 科学技术革命及其产生的原因 第二节 科学技术革命的趋向和规律 第三节 科技革命和资本主义经济的发展

·数据科学方法学 ·问题定义与业务理解 ·分析方法 ·数据需求 ·数据收集 ·数据理解 ·数据准备 ·建模 ·模型评估 ·部署 ·反馈

1、哲学是关于(D) A、一切知识的总汇的科学 B、世界观和方法论的科学 C、自然界、社会和思维发展的一般规律的科学 D、理论化、系统化的世界观

一、引言 二、哥廷根学派与应用力学的兴起 三、钱学森在技术科学领域的杰出成就 四、钱学森对技术科学思想的总结与提炼 五、钱学森与新中国科学技术事业 六、工程科学思想在导弹、火箭领域的体现

（一）关于宇宙和生命的哲学思考 （二）西方医学和生物学体系 （三）欧洲文艺复兴与生命科学

0. 广义认知语言学 1.1 从柏拉图的理念观到笛卡尔的天赋观 1.2 从《普遍唯理语法》到洪堡特 1.3 从笛卡尔的二元论到乔姆斯基的普遍语法 1.4 从格式塔心理学到体验哲学 1.5 第一代认知科学到第二代认知科学

政治经济学是马克思列宁主义的重要组成部分，学习政治经济学首先要弄清政治经济学是一门什么样的科学。通过学习本章，要理解政治经济学的研究对象是社会生产关系体系及其发展的规律性，了解物质资料的生产，生产力和生产关系的相互关系，认识人类社会经济制度的演变，把握马克思主义政治经济学的方法，明确这门科学实现了阶级性、科学性的高度统一，认识学习政治经济学的重要理论意义和实践意义。社会主义部分：本部分主要阐述马克思主义的社会主义经济思想，社会主义本质理论和社会主义初级阶段理论。这些理论思想是社会主义政治经济学的理论基础和指导思想。通过学习着重掌握马克思主义的社会主义经济思想，社会主义本质理论和社会主义初级阶段理论的主要内容，充分认识这些理论思想在社会主义政治经济学形成和发展中的重要地位和作用

农业环境管理 第一节农业环境管理概述 一、农业环境管理的含义和目标 科学、技术和管理被称为实现现代化的三大要素,三者相辅相成,而其中 管理这一要素具有特殊重要意义。因为科学和技术的发展,是要靠科学的管理 来实现的。纵观世界各国经济的发展,可看出经济发展的快慢在很大程度上取 决于管理水平的高低。美国的产业革命,比英国晚半个世纪,但后来却一跃替 代了英国的霸权地位;资源贫乏的日本在二次大战后,迅速赶上发达国家,成 为经济强国

一、考研阅读的基本情况: 1.重要性:“考研成败在于英语,英语成败在于阅读”—阅读40分,应拿到26分以上 2.题型:见九大题型解题思路详解 3.文章特点:三个特色 (1)在内容上,分为三大类别: ①科学即自然科学:出题不多,主要涉及医学、生物学,科学史等