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《工业微生物学》课程教学资源(课件讲义)第二章 微生物的形态与分类(1/3)
文档格式:DOC 文档大小:13.08MB 文档页数:50
在人类发现微生物之前,科学家将一切生物分成两个界线分明的界一动物界和植物 界。随着人们对微生物认识的逐渐深入,近一百多年来,从两界系统经历过三界系统、四 学者所接受的是1969年魏塔克(R. Whittaker)在《Science》上提出的五界学说,见图 2.1.1,它以纵向显示从原核生物到真核单细胞生物再到真核多细胞生物的三大进化过程, 而以横向显示吸收式营养(absorption)
《食品》第二章 食品冷却
文档格式:DOC 文档大小:87KB 文档页数:7
冷藏原理,果蔬冷藏原理(呼吸作用),结合冰箱、生活中的冷藏事例。 食品的腐败变质,主要是由于微生物的生命活动和食品中的酶所进行的生物 化学反应所造成的。动物性食品没有生命力,如畜、禽、鱼等动物性食品,在贮 藏时它们的生物体与构成它们的细胞都死亡了,故不能控制引起食品变质的酶的 作用,也不能抵抗引起食品腐败的微生物的作用,因此对细菌的抵抗力不大
华南理工大学:《酶工程》第二章 微生物发酵产酶
文档格式:DOC 文档大小:255.8KB 文档页数:29
第二章微生物发酵产酶 一、酶的生物合成:酶在生物体内合成的过程 二、酶的发酵生产:经过预先设计,通过人工操作,利用微生物的生命活动,获得所需的酶的技术过程
《发酵原理》第二章 发酵学第一假说(2)
文档格式:PPT 文档大小:631KB 文档页数:113
2.3.1氧化还原反应 2.3.2微生物进行生物氧化的细胞器及ATP合成酶 2.3.3生物氧化过程中辅酶的关键作用 2.3化能异养型微生物生物氧化的方式
西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学课件(打印版)第二章 动物性食品生物性污染与控制
文档格式:PDF 文档大小:8.52MB 文档页数:78
第一节 食源性感染 一、食源性感染的概念 二、食源性感染的危害 第二节 微生物污染与食品腐败变质 一、动物性食品腐败变质的菌相及其食品卫生意义 二、影响食品腐败变质的因素 第三节 微生物性食物中毒 一、概述 二、常见的细菌性食物中毒 三、常见的真菌毒素中毒 第四节 动物性食物中毒 一、有毒鱼贝类中毒 二、内分泌腺中毒 第五节 生物性食物中毒的流行病学及其预防措施 一、生物性食物中毒的流行病学 二、生物性食物中毒的预防措施
中南民族大学:《微生物学》第二讲 微生物学
文档格式:PDF 文档大小:884.99KB 文档页数:42
微生物学的研究对象和任务 什么是微生物?非分类学上名词,来自法语 “Microbe”一词。形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构的低等生物的通称等原核类:细菌放线菌,蓝藻等微
西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学资源(讲义)第一篇 动物性食品污染与控制 第二章 动物性食品生物性污染与控制
文档格式:PDF 文档大小:879.15KB 文档页数:19
第一节 食源性感染 第二节 微生物污染与动物性食品腐败变质 第三节 微生物性食物中毒 第四节 生物性食物中毒的流行病学及其预防措施
郑州职业技术学院:《病原生物与免疫学基础》第一章 绪言
文档格式:DOC 文档大小:66.5KB 文档页数:10
一、病原生物与病原生物学 (一)微生物 1微生物:是一群体形细小、结构简单、肉眼看不见,必须借助光学显 微镜或电子显微镜放大几百倍、几千倍甚至几万倍才能观察到的微小生物
《发酵原理》绪论
文档格式:PPT 文档大小:1.68MB 文档页数:43
1.发酵原理课程的沿革。 2.为什么说微生物是工业发酵的灵魂? 3.研究大千世界从何入手? 4.怎样对抽象的问题进行形象思维? 5.怎样认识微生物生物机器? 6.知己知彼是主动合作的基础。 7.发酵原理的研究方兴未艾
南京工业大学:《水处理微生物学基础》课程PPT教学课件(讲稿)第三章 真核生物
文档格式:PPT 文档大小:11.45MB 文档页数:48
一、真菌:最主要的真核微生物类群,包括单细胞酵母菌和多细胞分枝状霉菌。 真菌特点: a、无叶绿素,不能进行光合作用; b、一般具有发达的菌丝体; C、营养方式为异养吸收型; d、以孢子的方式进行繁殖;
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