江西农业大学：《发酵工艺学》课程教学资源（教案讲义）07 微生物技术与食品发酵

发酵主要设备为发酵罐和种子罐,它们各自都附有原料(培养基)调制、蒸煮、灭菌和冷却设备,通气调节和除菌设备,以及搅拌器等。 种子罐:以确保发酵罐培养所必需的菌体量为目的。 发酵罐:承担产物的生产任务。 它必须能够提供微生物生命活动和代谢所要求 的条件,并便于操作和控制,保证工艺条件的实现,从而获得高产

第一节严格消毒灭菌 第二节氧的供给 第三节空气除菌

1.概述 ntroduction

第一节菌种的分离筛选 第二节培养分离 第三节工业微生物育种 第四节菌种的保藏及活化

第一节培养基的选择和确定 第二节培养条件的确定

1. 概述 2. 生产前期研究 3. 生产菌改良 4. 生产工艺过程

《发酵工程》是生物工程专业的一门专业必修课。由于发酵工程是整个生物技术的核心, 是工业微生物实现实验室与工厂化生产的具体操作是生物技术在生产实践中应用的原理及 方法的一部分,是基因工程及酶工程等生物技术工业化的过程与方法。因此,通过对《发酵 工程》的学习,不仅掌握发酵工程原理及发酵优化控制过程,而且对系统了解生物技术及其 工业化应用都具有深远的意义。另外,通过《发酵工程》实验及发酵工程各论的了解,不仅 能够掌握发酵工艺操作从小试到放大的具体过程及反应过程控制方法,而且进一步了解了目 前发酵行业的具体产品生产工艺,从理论到方法学会发酵工程这一门技术,对发酵生产能够 进行指导与分析

一、认知发展概述 (一)认知发展 心理学将个体认知的功能系统不断完善的变化过程称为心理发展。认知发展主要表现在两个方面。 (二)认知发展的条件 个体的认知发展既受遗传素质和生理成熟的影响,又受环境和教育的制约

通过本章的学习,了解公共关系的产 生与发展的历史过程,把握国内外公共关 系的现状,剖析公共关系形成和发展的社 会历史条件,认识公共关系的社会历史必 然性,更好瞻望公共关系的未来发展。 学习方法:以识记为主,领会公共关 系作为一门职业和学科在世界范围内产 生发展的历史轨迹,把握公共关系发生与 发展的三个历史阶段,尤其需要通过阅 读,了解公共关系在中国的传播和发展, 以及公共关系在中国的未来走势