一、碳水化合物的涵义 糖—多羟基醛和多羟基酮及其缩合物,或水解后能产生多羟基 醛、酮的一类有机化合物。 因这类化合物都是由C、H、O三种元素组成,且都符合Cn(H2O)m的 通式,所以称之为碳水化合物。例如: 葡萄糖的分子式为CH12O6,可表示为C6(H2O)6 蔗糖的分子式为C1H22O11,可表示为C12(H2O)1等

9.1生物氧化 9.2糖代谢 9.3脂代谢 9.4蛋白质降解和氨基酸代谢 9.5核酸的降解与核苷酸代谢 9.6新鲜天然食物组织中代谢活动的特点

1.写出D-(+)-甘露糖与下列物质的反应、产物及其名称: (1)羟胺

一、体热来源和体热平衡 二、体热的来源:机体所需的能量主要来源于食物中的糖(70%)、脂肪和蛋白质

成都大学：《生物化学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第一章 新陈代谢总论、第二章 糖的分解代谢、第三章 糖原的分解及合成、第四章 脂类的代谢

【目的要求】 1.观察线偏振光通过旋光物质的旋光现象。 2.了解旋光仪的结构和原理 3.学会用旋光仪测定旋光性溶液的浓度

第一章 绪论 第二章：测量误差、不确定度的基础知识 第三章 物理实验的基本知识 长度测量 杨氏弹性模量的测定（静态法） 液体粘滞系数的测定 空气比热容比的测定 万用电表的使用 模拟法测绘静电场 用ZY9845学生型直流电位差计测电动势 霍尔效应 阿贝折射计 用旋光仪测糖溶液的浓度 迈克尔逊干涉仪 用扭摆法测定物体转动惯量 分光计的调整 二踪示波器的应用

《焙烤糖果工艺学》是食品科学与工程专业学生必修课,是根据食品工业产品结构特点 而设定的一门专业课。本课程由焙烤食品工艺学、糖果工艺学组成,主要阐述焙烤食品和糖 果巧克力等食品原料的性质和加工原理以及加工方法。开设本课程的目的是为我国食品行业 培养专门的科学技术管理和新产品开发人材

一、有氧氧化的三个阶段G2丙酮酸(同酵解) 2丙酮酸 2乙酰辅酶A 2乙酰辅酶ATCA循环 在有氧时,丙酮酸可进入线粒体内氧化脱羧,生成乙酰辅酶A再 进入三羧酸循环:

德国: 恶性通货膨胀是指三位数以上的通货膨胀。一般表现是物价以递增的速度迅速上涨,通 货膨胀失去控制,相对价格非常不稳定,货币流通速度迅速增加,货币极度贬值。例如1920、 1923年德国发生了恶性通货膨胀,如果192年1月的物价指数为1那么1923年11月的物 价指数则为100亿。如果一个人在1922年初持有3亿马克债券,两年后,这些债券的票面 价值早就买不到一片口得糖了。恶性通货膨胀一般是社会处在战争或政治变革的特殊时期