第一节 原(Antigen,Ag) 一、概念 二、构成免疫原的条件 三、抗原决定簇 四、抗原的交叉性 五、抗原的分类 六、重要的天然抗原 第二节 抗体（Antibody，Ab） 一、免疫球蛋白与抗体 二、免疫球蛋白的分子结构 三、各类免疫球蛋白的主要特性与功能 四、抗体的制备 五、抗体产生的克隆选择学说 六、抗体的分类

◼ 痘病毒科 (Poxviridae) ◼ 非洲猪瘟病毒科 (Asfarviridae) ◼ 虹彩病毒科 (Iridoviridae) ◼ 疱疹病毒科 (Herpesviridae) ◼ 腺病毒科 (Adenoviridae) ◼ 多瘤病毒科 (Polyomaviridae) ◼ 乳头瘤病毒科 (Papillomaviridae)

第二章 抗 原(Antigen,Ag) 一、概念 二、构成免疫原的条件 三、抗原决定簇 四、抗原的交叉性 五、抗原的分类 六、重要的天然抗原 七、佐剂 第三章 抗体（Antibody，Ab） 第一节 免疫球蛋白与抗体的概念 第二节 Ig的分子结构 第三节 各类免疫球蛋白的特性和免疫学功能 第四节 Ig的种类与抗原决定簇 第五节 抗体的分类 第六节 抗体的人工制备

第一节动物性食品中抗微生物药物残留 第二节动物性食品中抗寄生虫药物残留 第三节动物性食品中激素和β-受体激动剂残留 第四节动物性食品中兽药和饲料添加剂残留的控制

第一节 Ⅰ型超敏反应 第二节 Ⅱ型超敏反应——细胞溶解型或细胞毒型 第三节 Ⅲ型超敏反应——免疫复合物型或血管炎型 第四节 Ⅳ型超敏反应 第五节 食物不良反应与食物过敏

第一节 概述 第二节 凝集反应 第三节 沉淀反应 第四节 补体结合与中和试验 第五节 免疫标记技术 第六节 免疫分析在食品质量与安全检测中的应用

第一节 概述 第二节 抗原递呈 第三节 T细胞介导的细胞免疫应答 第四节 B细胞介导的体液免疫应答

细菌种类多,繁殖 快,适应环境的能力 强,是自然界中分布最 广泛的一群微小生物。 微生物在自然界中的分 布可概括为: “无孔不入, 无处不有

实验一 实验动物的种类、保定、给药途径与方法.10 实验二 处方学.22 实验三 制剂学.39 实验四 总论实验.52 实验五 作用于中枢神经系统的药物实验.63 实验六 作用于外周神经系统的药物实验.72 实验七 作用于内脏神经系统的药物实验.76 实验八 影响组织代谢的药物实验.84 实验九 抗微生物药实验.86 实验十 抗寄生虫药实验.95

第一节 普通动物（Conventional animals,CV) 第二节 清洁动物 (Clean animals,CL) 第三节 无特定病原体动物 第四节 无菌动物（Germfree animals ,GF） 第五节 悉生动物（Gnotobiotic animals，GN） 第六节 洁净动物与普通动物的比较 第七节 实验动物常见的传染性疾病 第八节 微生物和寄生虫监测