第一章 绪论 第二章 菌种与扩大培养 第三章 微生物的代谢调控与代谢工程 第四章 发酵原料与培养基制备 第五章 发酵工艺控制 第六章 发酵过程参数检测 第七章 微生物工程下游概论 第八章 微生物工程生产设备 第九章 发酵实例

一、微生物反应过程的主要特征 微生物是该反应过程的主体:是生物催化剂,又是一微小的反应容器。 微生物反应的本质是复杂的酶催化反应体系。酶能够进行再生产

1、微生物营养 1.1微生物的营养要素 1.1.1微生物细胞的化学组成

温州医学院：临床微生物及微生物检验——医学微生物学导论（李向阳）

第一节 临床常用抗菌药物 第二节 抗菌药物敏感性试验（AST） 第三节 细菌耐药性和产生机制 第四节 细菌耐药性检查方法 第五节 抗分枝杆菌药物敏感性试验 第六节 厌氧菌体外抑菌试验 第七节 抗真菌药物敏感性试验

微生物在生长发育和繁殖过程中,需要不断地 从外界环境中摄取营养物质,在体内经过一系 列的生化反应,转变成能量和构成细胞的物质 ,并排出不需要的产物。这一系列的生化过程 称为新陈代谢。 微生物的代谢(metabolism)是指发生在微生物 细胞中的分解代谢(catabolism)与合成代谢 (anabolism)的总和

实验项目 实验一显微镜的构造和使用 实验二细菌的简单染色和革兰氏染色 实验三霉菌的制片与观察 实验四放线菌和酵母菌形态观察 实验五微生物的显微直接计数法 实验六微生物细胞大小测定 实验七培养基的制备 实验八微生物的分离、纯化和接种

一、微生物与我们 二、微生物的发现和微生物学的建立与发展

第一节 支原体 是一类缺乏细胞壁、形态上呈高度多形性，能通过除菌滤器，在无生命培养基中能生长繁殖的最小原核细胞型微生物。由于它们能形成有分支的长丝，故称之为支原体。 第二节 衣原体 是一类专性细胞内寄生、有独特发育周期、能通过细菌滤器的原核细胞型微生物。归属于广义的细菌范畴。 衣原体科包括沙眼衣原体、肺炎衣原体、鹦鹉热衣原体和家畜衣原体等四种。 第三节 立克次体 对人致病的立克次体有五个属立克次体属、柯克斯体属、东方体属、埃立克体属和巴通体属

食品加工者能传播致病性微生物 事实上 人类是食品污染的主要来源 经常通过手 呼吸 头发和汗液污染食品 不留神时咳嗽和打喷嚏也能传播致病性微生物 工人清除身体 和动物排泄物的过程也容易导致食品受致病性微生物的污染 食品工业越来越关注雇员的教育和培训 强调管理者和工人应熟悉食品保护原理