第一节 蛋白质的酶促降解 . 253 一、蛋白酶 . 253 二、肽酶 . 254 第二节 氨基酸的降解与转化 . 255 一、脱氨基作用 . 255 二、脱羧基作用 . 258 三、氨基酸分解产物的去向 . 260 第三节 氨基酸的生物合成 . 264 一、生物固氮 . 265 二、硝酸还原作用 . 267 三、氨的同化 . 268 四、氨基酸的生物合成 . 270

第一节 合成的目的和要求 第二节 有机化合物的合成 第三节 天然产物的合成

第一节 蛋白质的降解和氨基酸的分解代谢 一、蛋白质的降解 二、氨基酸分解代谢 三、氨基酸分解产物的代谢 四、氨基酸碳骨架的氧化途径 五、生糖氨基酸和生酮氨基酸 六、氨基酸衍生的其他重要物质 第二节 氨基酸及其重要衍生物的生物合成 一、各种氨基酸的合成 二、氨基酸重要衍生物的生物合成 三、氨基酸生物合成的调节 第三节 蛋白质的生物合成及转运 一、蛋白质合成的分子基础 二、翻译的步骤 三、翻译过程中GTP的作用 四、翻译过程中能跳跃式读码 五、多核糖体 六、蛋白质合成的抑制剂 七、蛋白质的运输及翻译后修饰

江南大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（教案讲义）12 产物的提取与精制

第一节 菌种的分离简介 第二节 培养分离 第三节 工业菌种的育种方针 第四节 诱变育种 第五节 营养缺陷型的选育 第六节 基因育种 第七节 杂交育种 第八节 原生质体育种 第九节 筛选新的代谢产物 第十节 工业微生物菌种保藏技术

一、食品中微生物的培养与观测 二、理、化、免疫学鉴测法

山西师范大学：《植物学》课程PPT教学课件（实验指导）实验三 植物细胞的结构与代谢产物

江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第十二章 产物的提取与精制

（一）亲核取代反应—— 亲核加成-消去历程及反应活性。 （二）羧酸衍生物的还原反应及产物 （三）羧酸衍生物（酯）与格氏试剂的反应 （四）酯α-H的反应（几个缩合反应） （五）酰胺的Hofmann降级反应

1、微生物细胞的化学组成及胞外代谢产物 2、微生物的营养物质和营养类型 3、培养基的分类 4、培养基的选择和配制原则 5、用于工业发酵的培养基 6、最佳培养基组成的确定