使学生了解食品化学研究的基本内容，包括食品主要成分的化学特 性、食品微量成分的化学特性、食品在加工贮藏过程中成分的变化、食品风味与 呈味物质以及食品添加剂等，为以后从事食品、保健食品的研究开发以及食品生 产和食品卫生的管理打下基础

时代发展对学校体育与健康 教育的要求 20世纪末,世界发达国家和地区大多把 体育课改为《健康与体育》、《保健体育》、 《体育与健康》等,都把健康教育放在重要 地位,有的单独开设健康教育课程,有的把 体育与健康合成综合性课程,其目的在于开 发学校体育与健康教育相结合的综合效应, 促进人才的培养

一、动物有没有感情? 据教科书而言,感情是人类的专利,而动物的一 切行为均靠本能和条件反射完成。然而生活中大量 事实表明,偏偏动物也有感情,不但有喜怒哀乐, 能憎能爱,于是动物的类人行为已不再是饭后谈资 佐料了

第一节固体废物概述 第二节固体废物样品的采集和制备 第三节有害特性的监测方法 第四节生活垃圾和卫生保健机构废弃物的监测 第五节有害物质的毒理学研究方法

1.医院的中心工作是 A.预防工作 B.医疗工作 C.保健工作 D.科研工作 2.对前来就诊的患者首先进行 A.治疗 B.消毒隔离 C.预检分诊 D.安排就诊

第一节膳食结构和平衡膳食 第二节食谱编制与合理配菜 第三节合理烹调 第四节营养强化 第五节保健食品

狭义的药物滥用指的是与医疗、预防和保健目的无关的 反复大量使用有依赖性特性（或称依赖 潜能）的药物，用药者采用自身给药的 方式，导致精神依赖性和生理依赖性， 造成精神紊乱和出现一系列异常行为。 狭义的药物滥用

第一节膳食结构和平衡膳食 第二节食谱编制与合理配菜 第三节合理烹调 第四节营养强化 第五节保健食品

中国是茶的故乡、茶的原产地,人类有目的地生产和利用茶叶已有数千年的历史。为此, 茶已被世界人民称为中国的国饮,与咖啡、可可齐名被誉为三大饮料之一,更有专家预言: “茶是二十一世纪健康饮料之王”。通过本课程的学习,使学生掌握与了解茶的起源与传播、 茶叶分类、茶叶加工与贮藏、茶的营养与保健功能、茶的选购与品质评定方法以及科学饮茶 的方法与客来敬茶的礼仪等,以提高自身的综合素质和修养

1. 疾病预防策略与措施 2. 我国公共卫生领域面临的形势 3. 全球卫生策略和初级卫生保健 4. 疾病的三级预防 5. 疾病监测