旅游业、餐饮业和服务业均是以服务设施为条件，向消费者提供劳动服务的服务性行业，包括旅行社、饭店（宾馆、酒店）、度假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店、理发、浴池、照相、洗染、修理和咨询等各类服务企业。是我国第三产业的重要组成部分

杜江教授简介 杜江男,汉族,1964年11月出生,经济学博士,教授,中共党员,现任北京 第二外国语学院院长、院学术委员会主任和院学位委员会主任。 杜江同志1981年9月入南开大学学习,先后攻读旅游英语、旅游经济管理 和世界经济专业,获经济学博士学位

《应用文写作》是旅游与酒店管理专业的一门基础课。在信息化特征日益显著的当代社 会,应用文写作的重要性愈加突出,各种应用文书更成为各级机关、企业、团体开展各项公 务、实施有效管理的一种重要工具。通过学习,要使学生掌握文秘写作自身的特点

2001年,美国营销学会评选有史以来对美国营销 影响最大的观念,结果不是劳斯.瑞夫斯的US P、大卫.奥格威的品牌形象,也不是菲利 浦.科特勒所构架的营销管理及消费者“让渡” 价值理论,,不是迈可尔.波特的竞争价值链理 论,而是艾.里斯与杰克.特劳斯提出的“定位 理论

一．填空（每空 0.5 分，共 20 分） 1．_________年 7 月，英国人___________组织了 570 人从莱斯特前往拉夫伯勒参加禁酒大会。此次旅行成为公认的近代商业性旅游活动的开端

这里向大家推荐和介绍的是被誉为“千古奇书”、“世间 真文字、大文字”的《徐霞客游记》。做这样的工作,其意义 不仅仅是介绍一位伟大的旅行家、地理学家、史学家和文学 家,也不仅仅在于发掘一件中国文化的瑰宝,更重要的是可 以通过这部著作去发现一种人格、一种精神。人们会在阅读 这部奇书的过程中,一方面陶然于祖国山川的美丽以及徐霞 客描写山川的优美文字,一方面拟画出伟大旅游家崇高的形 象,并在这形象中体悟出中华民族生生不息、竭蹶向上的不 屈精神和无尽力量

东南亚（英文：Southeast Asia）1943年，英国将军蒙巴顿率盟军进入该地区建立东南亚盟军司令部后，“东南亚”一词逐步推广。1962年，在马来西亚召开的 东南亚地理学家会议上，学者们同意采用“东南亚”作为这一地区的地理名称，从此被世界各国所普遍采用。 东南亚地理概况 东南亚资源概况 丰富的旅游资源

一、明确厨房与其他各部门间的关系 二、了解餐饮生产场所布局和环境要求 三、明确餐饮产品质量控制过程 四、掌握餐饮产品质量控制方法 五、掌握厨房食品卫生管理要求 六、学会预防和处理餐饮生产安全事故

隨着中国旅行社管理重点由服务层面逐渐 向功能、战略和产业层面提升,越来越多 的旅游企业家、经理开始关注管理理念在 整个企业管理方案中的作用和对企业长期 发展的制约。 管理者的管理理念是管理行为在具体行为 的具体化,或者说,有什么样的管理理念 就会有什么样的管理行为

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