第三节 无水奶油及新型涂抹制品 第一节 发酵剂制备 第一节 酸乳

第一节 培养基的选择和确定 第二节 培养条件的确定

第一节培养基的选择和确定 第二节培养条件的确定

第一节培养基的选择和确定 第二节培养条件的确定

• 氨基酸是构成蛋白成分 • 目前世界上可用发酵法生产氨基酸有20多种

任务一 甾类药物 任务二 微生物转化反应原理 任务三 甾体激素的生产工艺过程

目标:筛选微生物最适生长及产物形成的 营养条件和培养条件,确定特定产物发酵 的工艺参数

发酵主要设备为发酵罐和种子罐,它们各自都附有原料(培养基)调制、蒸煮、灭菌和冷却设备,通气调节和除菌设备,以及搅拌器等。 种子罐:以确保发酵罐培养所必需的菌体量为目的。 发酵罐:承担产物的生产任务。 它必须能够提供微生物生命活动和代谢所要求 的条件,并便于操作和控制,保证工艺条件的实现,从而获得高产

1. 概述 2. 生产前期研究 3. 生产菌改良 4. 生产工艺过程

• 一、发酵与酿造技术的历史 • 二、发酵与酿造技术特点以及与现代生物技术的关系 • 三、发酵与酿造技术的研究对象 • 四、发酵与酿造技术的发展趋势