一、支路电流法 二、(网孔电流法) 三、回路电流法 四、结点电压法

一、物质代谢的相互关系 二、 物质代谢的调节和控制 —细胞内调节，激素调节，神经调节，环境条件对代谢过程的影响

第一节 合理膳食 第二节 有氧活动 第三节 知足常乐 第四节 远离烟酒 第五节 勤奋健身心 第六节 行动黄金律

第一节 概述 第二节 四吡咯色素 第三节 类胡萝卜素 第四节 酚类色素 第五节 食品着色剂

第一节 概述 第二节 非酶褐变 第三节 酶促褐变

第一节 水和冰的物理性质与结构 第二节 食品中的水分状态 第三节 水分活度

一 矿物质的分类 二 矿物质的功能 三 矿物质生物有效性的影响因素 四 食品中矿物质的分析

第一节 蛋白质的功能性质 第二节 蛋白质的分离制备 第三节 食品加工对蛋白质的影响

（一）纸是一种特殊的材料。 纸是由纤维（包括植物纤维和非植物纤维）和非纤维 添加物交织而成的多孔性网状结构薄型材料

打浆——浆料中的纤维受到剪切力的作用。包括机械打浆、超声波打浆和水力打浆等