食品保藏文库下载_中国高校课件下载中心

文档格式：DOC　文档大小：161.5KB　文档页数：8

四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第三篇其它保藏 3.4 第四章食品化学保藏

文档格式：DOC　文档大小：4.44MB　文档页数：9

四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第三篇其它保藏 3.3 第三章食品辐射保藏

文档格式：DOC　文档大小：84.5KB　文档页数：10

四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第三篇其它保藏 3.5 第五章食品保藏高薪技术

文档格式：DOC　文档大小：76KB　文档页数：13

四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第三篇其它保藏 3.2 第二章食品腌渍和烟熏保藏

文档格式：PPT　文档大小：3.47MB　文档页数：136

介绍干制保藏原理干制原理干制工艺设备

文档格式：PPT　文档大小：1.29MB　文档页数：236

第一节概述第二节食品的腌渍保藏第三节食品的发酵保藏第四节食品的烟熏保藏

文档格式：DOC　文档大小：76KB　文档页数：13

1 掌握食品腌渍的基本原理 2 拿握常用食品腌渍剂的种类及其作用 3 熟悉各类食品的腌渍方法 4．掌握熏烟的成分与作用，熟悉食品的烟熏方法

文档格式：DOC　文档大小：76KB　文档页数：13

1 掌握食品腌渍的基本原理 2 拿握常用食品腌渍剂的种类及其作用 3 熟悉各类食品的腌渍方法 4．掌握熏烟的成分与作用，熟悉食品的烟熏方法

文档格式：DOC　文档大小：84.5KB　文档页数：10

《食品保藏原理》教案（三）：第五章食品保藏高新技术

文档格式：PPT　文档大小：5.17MB　文档页数：38

食品辐射（照）的意义及特点食品辐射的基本原理食品的辐照效应食品的辐射及其影响因素食品辐照的卫生与安全