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第一节 微生物的耐热性 第二节 食品的热传递 第三节 杀菌强度评价 第四节 食品加热杀菌和热力杀菌装置
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第一节 微生物的耐热性 第二节 食品的热传递 第三节 杀菌强度评价 第四节 食品加热杀菌和热力杀菌装置
文档格式:PPT 文档大小:5.55MB 文档页数:181
第一节 食品干藏原理 第二节 食品干燥基本原理 第三节 干制对食品品质的影响 第四节 食品的干制方法 第五节 包装贮运前的处理和包装
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《食品技术原理》课程电子教案(讲义)第十章 食品挤压技术
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《食品技术原理》课程电子教案(讲义)第五章 物理技术处理食品的新进展
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《食品技术原理》课程教学资源(PPT课件)第九章 食品化学技术保藏
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《食品技术原理》课程教学资源(PPT课件)第八章 食品生物技术(食品的发酵)
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《食品技术原理》课程电子教案(讲义)第二章 食品热处理技术
文档格式:PPT 文档大小:2.5MB 文档页数:25
运城学院:《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源(PPT课件讲稿)第八章 食品生物技术(食品的发酵)
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新疆大学:《食品技术原理》课程授课教案(讲义)第一篇 物理技术对食品的处理 第一章 食品的低温处理与保藏 第4节 食品的冻结及冻藏、第5节 食品的回热与解冻
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